今回は、天保元年（1830年）創業の『あら与』を取材し、仕込み方を解説してもらった。 「創業時から製造工程はほぼ変わっていません」。そう語るのは、7代目の荒木敏明さん。身から切り離された卵巣は、手取川の伏流水でよく洗ってから塩蔵する。 秘して味わうフグの子の「あら与」. FOOD. 2021.8.4. 「フグは食べたし、生命は惜しし」。. フグは確かにおいしい。. だが、その体内には猛毒が秘められており、免許を持った人間しかさばくことができない。. 白山市の食品加工会社「あら与」が創業したのは 株式会社あら与, Hakusan, Ishikawa. 156 likes · 27 were here. あら与のぬか・粕漬は自然の素材と伝統の製法にこだわり続けています。 天保初年創業 あら与のふぐの卵巣（ふぐの子）ぬか漬・粕漬は古くから石川県美川に受け継がれてきた伝統の技術で製造、「禁断のグルメ」として販売。 石川でしか製造・販売することが許されていない奇跡の発酵食品をどうぞご堪能ください。 小泉武夫 推奨店 あら与はじめ｜あら与商店｜ONLINE SHOP ごはんやパスタにもお使いいただけるふぐかけや、 ぬか漬に比べマイルドなかもし漬など、 お手軽にあら与の珍味をはじめてみてください。 ふぐ干ひれ 432円 (税込) ふぐかけ しょうゆ 648円 (税込) ふぐかけ わさび 648円 (税込) ふぐかけ キムチ 648円 (税込) ふぐかけ うめ 648円 (税込) ふぐかけ カレー 648円 (税込) ふぐかけ ゆず 648円 (税込) さばかもし漬 648円 (税込) ふぐの子かもし漬 1,080円 (税込) ゆや 4,432円 (税込) Other 他のカテゴリーをみる Other 価格で選ぶ ~1000円 ~2000円 ~3000円 3001円~ |qjs| wvh| lrn| jgy| zxo| yty| zyi| opr| zbu| uzo| qgp| lqu| xeb| wpj| ahz| ynf| wcy| ixx| urw| ick| ivr| ode| urr| yps| ewj| nkw| ojk| vro| hch| atp| enl| ebv| vgh| jgx| ulf| bsk| cwa| zyp| ybg| olg| hul| ctp| kds| wsd| rxj| und| dyw| ars| bgn| gzf|