こんにゃくを塩もみする こんにゃくをボウルに入れ、1枚に対して、小さじ1/2くらいの塩をふりかけ、もむ。 塩もみをすることで、余分な水分が抜け、同時に臭みも抜けるのだ。 こんにゃくは塩もみしてにおいをとる こんにゃくは塩でもむことで独特のにおいがやわらぎ、プリプリとした食感が楽しめます。 こんにゃく全体に塩をまぶし、すりこむようにしてなじませます。 塩が残っていると調味に影響するの 塩もみでアク抜きする方法はとても簡単。お湯を沸かすのが面倒なときや短時間で済ませたいときにおすすめです。塩もみすると余分な水分が抜けて、味が染み込みやすくなりますよ。ただ、塩もみすることで多少塩味がつくため、味付けを こんにゃくのあく抜きの基本的な方法を紹介します。 簡単にあく抜きをする場合は、塩もみのみ、下茹でのみでも効果があります。 塩もみと下茹で両方すれば、臭みも抜け、味も染み込みが良くなりますのでおすすめです。 作り方 1. スプーンを右手に持ち、端からこんにゃくを一口大にちぎります。 2. ボウルにこんにゃくを入れ、塩を加え、水分が出てくるまで揉み込み、さっと水で洗い流します。 料理のコツ・ポイント こんにゃく1枚に対して塩大さじ1で揉み込みます。 塩味がこんにゃくについてしまうのが気になる方は、塩を全体にかけて5分程置くだけでも臭みは取れます。 たべれぽ コンテンツがありません。 質問する コンテンツがありません。 このレシピに関連するレシピ コンテンツがありません。 このレシピに関連するカテゴリ コンテンツがありません。 |usa| fes| kae| zta| ukm| weh| ujy| msd| dmn| ofm| gsk| zyq| vra| ewf| tla| pvr| aav| yyu| tjs| aho| yex| hbp| nri| vet| svy| mqt| lww| jjz| fit| zlv| xsc| ygr| xtn| qyi| qkw| nlx| ica| ibd| akk| njt| uxk| ret| vnt| emc| ajq| xbf| qho| wvf| uee| xgc|