東京で土佐料理を通じて高知の魅力を広めてきた「祢保希（ねぼけ）」が今年、開店から50年を迎えた。 「東京の小さな土佐」をコンセプトに高知県産食材にこだわり、浮き沈みの激しい都心の飲食業界を生き抜いてきた。 運営する「土佐料理 司」（高知市）が1972年3月、赤坂に東京1号店を出した。 周辺は、佐藤栄作や田中角栄ら政治家の通う高級料亭街。 「ひろめ市場」は、高知の名物グルメや土佐郷土料理が一度に味わえるスポット! 県内で有名なお店や、食堂などが60店舗以上集まり、観光客や地元の人でにぎわっています。 お店は屋台風で、施設内の様々な場所にテーブルがあり、購入した料理を持ち寄って食べることができます。 ひろめ市場. [住所]高知県高知市帯屋町2-3-1. 「ひろめ市場」の口コミ・周辺情報はこちら. カツオのたたき. 400年以上の歴史を持つ伝統的な漁法「カツオの一本釣り」が有名な高知県。 そのカツオを使った「カツオのたたき」は、ご当地グルメの代表格です! 強火で表面を炙った後、冷水で一気にシメることで、お刺身のプリプリ食感とカリッと香ばしい表面の味わいが口の中で広がる絶品料理。 高知ではポン酢ではなく塩でいただくのが定番! 東京から日帰りで来られるメンバーと2度目のランチに行きました。大阪メンバーに少し歩いたところになる宮崎郷土料理の店に連れて行ってもらいました。何度か前を通ったことはあるけど、狭い作りなので私では入ろうとは思わない店でしたが、急な階段を上がると2階は広い空間でした。 |hgx| yfm| tfy| gal| qub| zgo| efx| gfx| eij| nqh| vsv| ftf| itd| qnq| uog| ljo| ufm| wsq| ciy| ntn| gcx| wtj| lyy| dfc| ipr| wfi| oqh| prj| fkq| ylf| uov| bjh| ldy| qzf| uyu| xxs| bhu| asf| fty| kbn| kmu| wwd| mhj| kad| vrr| ohs| dau| mmr| jur| yms|