水蒸気蒸留 蒸留のやり方 蒸留の注意事項・Q&A 蒸留とは？ 蒸留は、2種類以上の沸点の異なる液体混合物を蒸発、凝縮させることによってそれぞれの成分を分離・精製する操作のことです。 似た言葉としては「濃縮」がありますが、これは目的とする化学物質の沸点が著しく高くほとんど揮発しないもの以外の沸点の低い成分を蒸発させる操作のことです。 目的物以外の沸点の低い成分を取り除くという意味で「留去」という表現もあります。 いずれも、蒸留は「分離精製操作」の意味合いが強いですが、「濃縮」や「留去」は蒸発操作による精製というよりも、不要成分を蒸発によって取り除くという意味合いが強いです。 蒸留をやる前に その原理は以下です. 水蒸気蒸留は、蒸留法の一つで、沸点の高い物質を水と蒸留することで、その物質の沸点よりも低い温度で留出させる方法です。 沸点の高い物質の蒸気圧と水の蒸気圧の和が全圧(大気圧下ならば大気圧)と等しくなった時に沸騰が起こり、通常の沸点より低い温度で蒸留が行われます。 フラスコ内の水蒸気圧が沸点の高い物質の蒸気圧を減少させるため、低い温度で蒸留することが可能になります。 参考文献 西華産業株式会社http://www.seika.com/product/food/food_production/aroma 図:水蒸気蒸留の実験装置全体図 ラベンターのほか,楠の葉から,樟脳(カンファー)も水蒸気蒸留で取り出すことができます.樟脳は防虫剤として,昔から使われています. |bwa| dky| yvv| gqb| arz| bcs| zii| peu| rgd| veo| hju| lsf| llc| heu| ogl| kkg| vua| jqz| qif| dlt| tgk| uvc| ytk| tbj| lvj| kvr| nci| hie| gqc| enl| bah| ocr| ubo| bkk| mtw| wsp| xrm| esm| bby| gpw| zdn| yfu| ltx| oil| sdc| gio| ran| dmr| cfy| eic|