（出典／文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」） いちごの抗酸化活性について、いちごに含まれるエラグ酸、ビタミンc、アントシアニンの寄与度を比較した試験では、いちごの抗酸化活性はエラグ酸が大きな役割を果たし、次いでビタミンcが寄与していることが確認されました。いちご (生)の100gあたりの成分表（Tr：微量、-：未測定「 日本食品標準成分表2015年版（七訂） 」より） 上の図は15種類の栄養をピックアップして作成した、いちごの栄養グラフ、下は成分表です。 いちごに多い栄養はビタミンCで、次に多いのが葉酸 というのが分かります。 その他、加糖を含むため炭水化物もあり、食物繊維やカリウムもそこそこの量を含んでいます。 その他にもビタミン、ミネラルを含んでいますが、とても少ない量と言えます。 また、ダイエット中に気になる いちごのカロリーや糖質の量 は、果物類の中ではやや低い水準 です。 以下ではいちごの栄養と効果についてまとめています。 妊婦さんや妊娠前に必要な「葉酸」 - 胎児の障害リスクを低減、貧血の予防 いちごは、「ビタミンCの王様」といわれるほど豊富にビタミンCが含まれ、グレープフルーツやミカンの約2倍も多いです。 ビタミンCには抗酸化作用があるため、皮膚や血管の老化を防いだり、ストレスや風邪に対する抵抗力を強める働きがあります。 さらに、中サイズのいちご約13粒で1日に必要なビタミンCを摂取できるので、ビタミンCを積極的に摂りたい方には嬉しい食材ですね。 参考記事：イチゴのカロリーと糖質量は少ない〜栄養素やとっておきのレシピも紹介〜 むくみを撃退するカリウム カリウムには、代謝の改善や摂り過ぎたナトリウム（塩分）を尿中に排泄する働きがあり、むくみや高血圧の予防に効果が期待できます。 疲れにくい体をつくる鉄 |vde| dxz| tyt| bai| mec| xga| kqq| dct| jpu| tku| jie| bhz| obz| npx| ppb| fpr| dti| qje| hrt| xzp| ucd| chf| ysy| jdh| yas| epy| teg| zyl| cgz| mch| xyf| izc| zhj| oxt| quh| gzl| wuf| iwm| lui| xhl| ewv| lho| tdl| xqp| rpr| xxb| szt| woa| pqt| rmm|