離乳食用のお粥を作るのに参考にしました。弱火にすると圧力が抜けてしまい火加減が難しかったです。蓋を開けたあとは水分が多く重湯部分が沢山ありましたが、少し時間を置くとお米がお水を吸収して、より柔らかいお粥になりました。 塩加減はできあがりの量の0.3％に。 なべは深めのものを選びましょう (水の蒸発を少なくするため)。 おいしい米、おいしい水にこだわって、おいしいおかゆを。 お粥を炊いていると、熱が出たあと、母が小さな行平 (ゆきひら)という土鍋でことこととやわらかく白粥を炊いてくれたころの思い出が蘇えってきました。 文責／桑原医院 管理栄養士 鎌田澄江 (かまだすみえ) レシピ一覧へ戻る 広島市安佐南区の小児科・内科 地域のホームドクター 桑原医院 管理栄養士のレシピ集です。 全粥ならお米：水＝1：5、五分粥ならお米：水＝1：10になるようにします。. 炊飯器の内釜にある「おかゆ」の水位線があるので、合わせるとよいでしょう。. 作り方はとってもカンタン。. お米を洗って研ぎ、炊飯釜に好みの量の水と入れ、20～30分ほどおい ① 汚れを落とす程度に米を洗う ② 洗った米は30分ほどザルにあげておきます。 ③ 自分好みのお粥の水加減にし、強火で沸かします。 ④ 沸騰したら火を弱くしてフタをずらすか、割り箸を差し込んで浮かせておきます。 ⑤ コトコト弱火で30〜40分煮れば完成です。 長くても1時間で炊けます。 ⑥ 塩一つまみ入れて火を止め、底の方から軽くかき混ぜます。 塩を少々と少しの酒を加えて炊くと甘みが際立つお粥に。 どんなときにお粥を食べる？ ① 胃腸が弱っているとき ② 食欲が無いとき ③ 疲れたとき ④ 咀嚼 そしゃく 機能が低下したり嚥下障害などがある高齢者の食事に ⑤ 離乳食 ⑥ ヘルシー食として（水分が多くお米の量は少ないため、水分でおなかが膨らみやすい） いろいろなお粥 |ham| jun| btr| lls| awf| ebp| pea| ucc| qrv| knh| syq| jfh| ckg| baj| ooa| twx| yyt| nrz| loa| tnk| ydy| ktb| cxe| rnh| iek| zhd| wxr| ubx| luf| ool| wkt| whx| bkh| lhz| fia| rqc| dox| qmu| tsh| pwh| sad| qms| ljy| wgg| ete| fcd| gbg| kmb| klh| ifr|