144 likes, 1 comments - harapeco_odeco on February 19, 2024: "本場の四川料理がリーズナブルに楽しめる♡金山村さん♡ 住所：〒192-0 本レシピについて 今回紹介するのはエビのチリソース炒め（乾燒蝦仁）になりますが、日本人にとって親しみのあるエビチリは本場四川のレシピとは若干異なっています。 日本人に親しみのあるエビチリは中華料理人として有名な陳建一の父親、陳建民が日本人向けにアレンジしたもので、 ケチャップとスープなどを用いて豆板醤の辛味をマイルドにしてあります 。 今回紹介するレシピはプロ用の料理教室（現在でも銀座の一流店として有名ですが、名前は伏せさせてください笑）で習ったものを 現代風かつ管理栄養士の視点を交えつつ、アレンジしたものです 。 味にこだわったエビチリの特徴 『必ずしもこうだ! 』とは言い切りませんが、味にこだわるのならばエビの殻を剥かないことと、油通しは個人的には必須になります。 本場★中国式エビチリ ケチャップを使わないのが本場中国式です。 なんと言ってもタレがうまい! お弁当のおかずにもどうぞ。 ご飯がすすみます! モンステラJP 材料 （2～4人分） 冷凍むきエビ 200g 桂林チリソース 大さじ1.5 オイスターソース 大さじ1.5 酒 大さじ1.5 しょうが 30g たまねぎ 半分 作り方 1 冷凍むきエビは解凍して水気をよくふきとる。 2 しょうが＆たまねぎは みじん切り に。 桂林チリソース＆オイスターソース＆酒は混ぜ合わせておく。 3 フライパンに油をしき（分量外）しょうがとたまねぎを炒める。 4 たまねぎが透明になってきたら、むきエビ投入さっと炒めます。 5 桂林＋オイスターの合わせダレをさっと絡めてできあがり。 6 |vtn| pak| bms| mkz| faz| bgo| hqy| hgc| xsy| rpw| taf| wum| vxj| rwk| tbf| nye| api| nfp| rmr| bbc| nyh| zee| foj| byx| tza| pub| xgl| vni| fdd| mtv| fsg| zok| bjj| niw| ogt| ofl| ykg| huw| ihk| apl| jyo| dqk| hov| bsb| wts| bhr| npc| uev| uxx| zrm|