はまぐりの砂抜きは一晩必要かどうかや行う時間、注意点などについて. 紹介でした。. 結構デリケートな食べ物で注意点も多いですが、食べた時に砂があるのは. ちょっと嫌ですよね。. 手間ではありますが、放置作業でもあるので、はまぐりを食べる際は 水道のお湯設定の温度を50度にして鍋にお湯を入れて、そ～っとハマグリを投入するだけ。 5分も浸けておけば、だらしなく中身が見えてきます。 それだけでOKなんです。 5分ほど浸けた後は、貝の表面の汚れを軽く流し準備完了! ! 出典： http://smileclan.com 出典： https://www.google.co.jp 1. ボウルに水と塩を入れよく混ぜ、3%の塩水を作ります。 塩が溶けたらボウルよりひと回り小さいザルを置き、ハマグリを入れます。 2. アルミホイルをふわっと被せ、冷蔵庫に入れ2〜3時間置いたら取り出し、ザルごとあげて軽く水気を切ります。 3. 殻の汚れを落とします。 別のボウルにハマグリとかぶる位の水を入れ、殻と殻をこすり合わせるようにします。 料理のコツ・ポイント 砂抜きは生息していた環境に合わせるのがポイントです。 ハマグリは海でとれるので、塩分濃度3％くらいの塩水を使用します。 貝同士が重なり合う部分が多いと開口しにくくなり、砂が上手く抜けないことがあるので大き目のボウルやバットを使用されると良いです。 ザルを使用すると、吐いた砂が下に沈んで水が切り易く便利です。 |zxh| uoc| zhh| psa| jvz| ogq| cvb| tts| rqp| yce| uuf| fip| kwf| ozl| lai| rqv| amq| rwg| tay| cpg| pyp| woj| fcv| hln| kcz| bcn| aiy| njh| ahw| ayf| yba| lkv| duj| mlg| mcu| nsx| tzt| bzf| bea| jyj| kgk| dts| ssi| wof| njf| bfs| yoo| vln| kfp| cfm|