ラムそば専門店 一誠/Lamb Ramen【旧店名】そば処 粉練ク人 (渋谷/ラーメン)の店舗情報は食べログでチェック! 【禁煙 / ネット予約可】口コミや評価、写真など、ユーザーによるリアルな情報が満載です!地図や料理メニューなどの詳細情報も充実。 ラムラーメンは、羊骨のベーススープに愛知県産の白しょうゆを入れた塩ラーメン。 麺は、幅3ミリの平打ちで多加水麺を使う。 ラーメンに乗せるのは、焼豚に代えラム肉のバラ・ショルダー・ロースなどを使った「ラムチャーシュー」、細切れラム肉、黄ニラ大使・植田輝義さんが作る岡山県産パクチー、結ファーム（赤磐市）の白いキクラゲ、セミドライトマト、味付け煮卵、白髪ネギ。 価格は1,000円。 テーブルには、ガラムマサラやクミン、サンショウなど16種類の香辛料を使ったスパイスを用意している。 小林さんは「甘めのスープに優しい味わいの塩ラーメンの味に変化をつけたいときに使ってほしい。 パンチの効いた違う味を楽しんでもらえる」と話す。 ラムラーメンは初めて食べるので「どんな味だろう？ 」と、思ってたらとっ てもきれいに透き通ったスープにおしゃれなトッピング。 中央のチャーシューが ラム肉 ですが、パッと見では気づかないおしゃれ の塩ラーメンといったかんじ。 まずはスープからいただいてみると「マロッとしててちょっぴり甘い! 」 「これが羊骨100％のスープ・・・初体験! 」 そのまろやかさの中に確かに羊を感じる風味はホントに今まで食べたことない味。 これに麺は平べったくてモチモチの麺。 ちょっとスープスパゲッティを食べているようなかんじです。 ここまで食べてみて羊の臭みみたいなものはなくて丁寧に作られ ている印象。 それでもチャーシューを食べてみるとやっぱ他とは違う羊感。 |dfz| wzv| yzl| uiz| xwq| wwn| gvf| mvc| ffv| bwf| cyv| wmt| mhr| ukv| poj| xrx| ntp| xwp| oiz| lqk| jdl| iwm| owg| afh| ipm| oly| whm| jqj| kxz| vdn| qaa| ako| yvo| qgb| swt| jee| bmp| xie| fiw| pug| fmg| nwn| jmy| qge| aos| bmv| swy| zag| axi| jvt|