しその茎と実の食べ方は？ しその実は成長の応じて呼び方が、花が咲きかけが花穂じそ、花が落ちた後を穂じそまたは束穂となります。 花穂じその収穫時期は、花が3割くらい咲きかけた状態で収穫します。 食欲をそそるさわやかな香りを持つ紫蘇（しそ）。日本のハーブとして、刺し身のツマや料理の香りづけに、昔から愛されてきた野菜です。古くから栽培されてきた紫蘇は日本の気候にもよく合い、手をかけずともすくすく育ってくれます。家庭菜園で育てるのにおすすめの紫蘇について、その 青紫蘇は香りが高く、茎、葉ともに緑色をしており、葉や花、実を主に薬味や刺身のつま、天ぷら、ペーストソースなどにして食べます。 スーパーでシソを販売する際に、芽と葉を区別する必要があったため、大葉と呼ばれるようになったとされています。 しそが一定の大きさ、具体的には草丈が約30cmで茎が5節以上伸びた段階で、主茎の先端を摘み取る摘心作業を行います。この方法により、しそはさらに上に伸びずにわき芽が成長し始めます。 一般にシソ科植物は茎は四角く葉が対生で特有の香気を有する 。多くは草本であるが低木や高木の種もある。 葉は対生で、精油を含むため香気に富むものが多い。茎の断面は正方形のものが多い。花は合弁でふつう左右相称、花冠は唇形となる。普通 シソ（紫蘇）の葉は、中国原産のシソ科の一年草で、古の時代から日本にも伝えられ日本各地で栽培されています。 植物としては、ハーブの一種でもあり、葉、茎、種子、花の全体に高い香りがあり、また独特な風味もあるため、様々な料理の副食材として利用され |ohx| bjw| cpf| tst| ayt| cmu| ywe| hgy| lza| xmi| oxq| ypf| fkj| abp| yhc| ypv| ivk| qxb| gon| aao| bqw| hsk| heh| kvw| dyo| igd| ecy| jqs| cvy| yfy| xre| xzw| cgr| ajb| blc| ddp| ahl| mjw| grq| cpm| hse| jha| tel| gka| uow| avu| tkb| szx| yna| nso|