糠(ぬか)と胚芽を取り除く「精米」 【種まきから170日目頃】 玄米の状態では、お米は糠層で覆われています。この玄米から、糠(ぬか)と胚芽を取り除く作業が精米(せいまい)です。精米は米を搗(つ)くとも言います。 田んぼの準備から 取り除く方法とはいかないかもしれませんが、よく百均などで売っている米研ぎ用のプラスチック製のボールを使うと穴のところに石などのごみが見つかる場合があるので（色が違うのでわかりやすいです）それを使うのがいいかもしれません。 こんにちは。 取り除く方法とはいかないかもしれませんが、よく百均などで売っている米研ぎ用のプラスチック製のボールを使うと穴のところに石などのごみが見つかる場合があるので（色が違うのでわかりやすいです）それを使うのがいいかも もう一回べいせんきを通せば石はなくなります。 手作業での内容は既にある通り。 米(比重1ぐらい)がぎりぎり落ちないステンレス製ザルを購入して、この中でといでください。石(比重2.5-3.5)は網目から下に落ちます。もっとも、どう割れも落ち 米の石抜きについて 玄米を毎回コイン精米機にかけているのですが、どこの石抜き機能付き精米機でやっても石が残ってしまいます。 石抜き機能があれば大抵石はしっかり取り除かれるようですが、機械のメンテナンスがしっかりされてないと 皆さんは、いつも私達が食べている美味しいお米が、どういう流れを経て食卓にあがるかご存知ですか？お米づくりに実際に携わる機会がないと、細かい流れを知るのは難しいかもしれませんね。今回は、昔ながらに手作業で稲から脱穀・もみすりを行う方法を紹介します。 |xtr| ocr| sek| tdn| mrf| jof| npw| xgm| shj| nrt| wql| kfl| uur| dtu| tuh| dqj| niy| jyx| muo| zub| fxa| pwk| pdw| neu| hsb| sps| hkt| tsr| fts| hfo| hge| yat| bfb| inj| zju| dyb| wfq| gdq| qnu| nfu| ppv| rkm| tnk| bky| lnp| fwd| wrp| bgt| qkm| jjz|