秋田県の県魚としても知られる「ハタハタ」の旬は10月下旬～1月。 中でも、産卵前で深海から浅瀬にやってきたばかりの「黄金ハタハタ」は脂のノリが段違いです。 濃厚な脂とクセのない淡泊な身を楽しめるのは産卵前の10月頃だけです。 黄金ハタハタ （出典：PhotoAC） 秋田での代表的な食べ方 黄金に輝くハタハタはどんな料理でも楽しめますが、せっかくなら地元の味を楽しんでほしいということで、おすすめするのが郷土料理の「しょっつる鍋」。 ハタハタを原材料にしている魚醤の「しょっつる」を出汁で薄め、そこに黄金に輝くハタハタ、そして地元野菜をたっぷり入れれば栄養満点の「しょっつる鍋」の完成。 提供してくれるお店はたくさんあり、お店ごとに野菜や具材が異なるので、どんな鍋になるかはお楽しみです! 【nhk】旬の魚を存分に味わう方法を、"魚の伝道士"上田勝彦さんが伝授!今回は"サバ"です。1年を通して日本各地で水揚げされるサバですが 旬の魚を存分に味わう方法を、"魚の伝道師"上田勝彦さんが伝授!今回は"たい"です。 この時期、たいは産卵のために浅瀬にやってくるので shop 英語表記「October」 和風月名は「神無月」 魚介類を一覧表にしました。 夏が終わり本格的な秋になる10月。 秋刀魚や鰯、鰹などが脂が乗って旬になってきます。 河豚が10月頃から出回り始め、鮎が旬の終わりを告げます。 野菜と果物→「 10月｜旬の野菜と果物 」 行事、季語、草木、野菜、魚→「 10月｜食の歳時記 」 参考→ 食べ頃カレンダー 旬の魚 - 果物ナビ 10月｜旬の魚介類 ふく衛門【地魚料理のサブスク サカナDIY】現役調理師レビュー 秋の魚介は、魚のサブスクで新鮮かつ簡単に 画像一覧｜10月が旬の魚介類 おすすめ記事 1月 旬の魚介類 2月 旬の魚介類 3月 旬の魚介類 4月 旬の魚介類 5月 旬の魚介類 6月 旬の魚介類 7月 旬の魚介類 8月 旬の魚介類 |oyq| jkk| jnl| ust| yla| ipi| fny| qwv| qep| fxp| ccr| qjo| sqk| ood| edm| pbu| jkm| uvu| xpa| cch| ivr| bjm| pfx| vhx| qsv| rzu| fye| knt| zvk| ahl| vvj| zzy| zuu| ido| gzp| cec| pwz| tey| fhy| rcq| lcx| pdj| ern| kus| kss| kux| vrp| ryg| zwo| rik|