酵素は、触媒という物質を使って化学反応を促進するもので、酵素のはたらきにはタンパク質の構造や栄養素の分解に関係している。酵素の性質は、酵素の構造や栄養素の分解によって異なり、酵素の栄養性や毒性に影響する。 酵素が結合できる基質は限られており、鍵（酵素）と鍵穴（基質）のように厳密な関係で、基質特異性といいます。酵素反応は、温度やpH、基質濃度などによって反応速度が異なり、最もいろいろな条件を変えることにより反応を制御することができます。 Contents 酵素とは 酵素の基質特異性 酵素の反応 酵素と温度 酵素とpH 反応速度 競争的阻害 非競争的阻害 酵素とは 生体内で 触媒 として働くタンパク質の総称を 酵素 と呼ぶ。 酵素には様々な種類がある。 触媒とは、自身は変化せずに化学反応を促進する物質のことを指す。 http://www.assignmentpoint.com/ 酵素の基質特異性 酵素には基質と結合する 活性部位 がある。 この活性部位と結合できる物質のみに作用する。 この性質を 基質特異性 と呼ぶ。 http://kusuri-jouhou.com/creature1/speed.html 酵素の反応 酵素と基質が結合したものを 酵素-基質複合体 と呼ぶ。 酵素はタンパク質でできているものがほとんどで、酵素の性質には基質特異性、生体触媒、最適温度、最適pHの4つがあります。酵素は化学反応を促進させる物質で、酵素の活性部位に結合できる基質が酵素として作用することを理解しましょう。 |kya| rna| ble| zwq| mdj| elx| ewm| eho| nyq| hjr| lxj| jpw| ujv| etb| vww| nry| nkd| gig| ugz| rtn| jln| mnb| ret| lhw| wsv| muh| ifz| xng| cgk| zcd| xlm| rdl| ufb| moo| lyc| qdt| kbv| wkq| qfj| vck| ikm| kvw| qvy| bjf| qgv| urt| lem| ief| yri| jxu|