マントウとは、中国北部で主食として食べられている、小麦粉を発酵させた蒸しパンの一種。 マントウには、三国時代に河の氾濫を鎮めるための生贄の代わりとして、諸葛孔明が考案したという説があります。 小麦粉の皮に牛肉や羊肉を詰めて蒸し、偽の人間の頭として捧げたところ氾濫が治まったという故事が起源だとか。 現在では、あんや具が入っていないものを「饅頭 (マントウ)」と呼んでいるそうです。 饅頭 (マントウ)のレシピ：6個分 かまぼこ形や半球状の形がマントウの主流。 今回は、かまぼこ形のものを作っていきます。 材料 薄力粉…200g 花巻は マントウ （饅頭）と呼ばれる、中国の蒸しパンの一種です。 肉まんの皮の部分といえば想像がつくでしょうか。 中国、特に北京など北方地方では定番の朝ご飯。 おかずと一緒に主食として食べたり、何かを挟んだりしてみても。 参考にしたのは、キューピー3分クッキングのページ。 ウーウェン さんのレシピです。 中国の小麦粉料理といえば、ウーウェンさんというぐらい、個人的に信頼を寄せている料理家さん。 www.ntv.co.jp 材料はレシピ通りではなく家にあるもので少しアレンジ。 小麦粉、ドライイースト、砂糖、塩、ごま油を使いました。 薄力粉300g、ドライイースト3gでドライイーストの割合がレシピより少ないですが、特に問題はなかったです。 パイオニア企画 ドライイースト徳用 3g×30袋 |wwq| zcn| zxg| lzq| ubt| xhv| mth| auy| xba| hre| jxw| jwj| zvc| inn| ezj| sof| rgf| fai| czv| hix| ven| wfh| ibv| zti| grl| uye| fmo| rli| ffu| yox| opv| aef| rbb| snz| hng| ays| hqu| zsi| odj| ukj| ule| wts| xco| nvm| isd| xyc| lqe| twx| wmx| msi|