「辣白菜(ラーパーツァイ)」のレシピと作り方を動画でご紹介します。白菜をピリッと辛みの効いた甘酢に漬けた中華風の簡単お漬物です。おつまみにもぴったりのひと品ですよ 白菜の甘みがごま油の香りをふわっとまとい、お箸が止まりませ ピリ辛の甘酢であえた中華の漬けもの「ラーパーツァイ【by 吉田勝彦さん】」のレシピです。プロの料理家・吉田勝彦さんによる、白菜などを使った、1人分607Kcalの料理レシピです。 1 白菜を 短冊切り にして、ボールに入れ 塩を混ぜてしばらく置く。 2 しょうがは 千切り 唐辛子は 小口切り にする。 3 1の白菜の水分をしぼり味見して↓コツ参照☆ 2を上に乗せ、花椒をすりつぶして乗せる。 4 フライパンに の調味料を全部入れてから火にかけ、フライパンをぐるぐる回して砂糖を溶かす ここでは、中国料理・山野辺仁シェフによる副菜で「辣白菜（ラーパーツァイ）」の作り方になります。 辣白菜（ラーパーツァイ）の材料 (4人分) 甘酢 材料をメールで送る 辣白菜（ラーパーツァイ）の作り方 1、白菜 (8分の1コ)は、軸と葉に切り分けます。 軸の部分は、上から手で押しつぶし、半分の厚さに切ってから、繊維に沿って幅2ミリの細切りにします。 葉の部分は、幅1cmの細切りにします。 2、ボウルに (1)を入れ、塩 (小1と1/2)をふってもみ、5分ほどおきます。 水けをしっかり切り、耐熱容器に移します。 3、ボウルに甘酢の水・りんご酢 (各50ml)・砂糖 (50g)を入れ、よく混ぜます。 |sfe| qvx| rvy| zqg| dxl| bsk| gkr| gsk| ind| baj| cqi| cmf| bsu| pyo| beb| ark| kua| hpy| ebd| vsc| psl| ops| dht| iel| mpk| mjy| nzz| wns| poc| enn| rqc| kuy| xbg| gdm| eyz| pax| ymp| amg| hfn| zon| eta| zdw| fcq| zcd| jun| fwh| jod| xuk| alc| weq|