果物は甘いイメージが強いためか、糖尿病の人は食べてはいけないといわれることが多い食材です。そもそも果物に含まれる何が糖尿病に悪影響なのか、逆にいい効果をもたらす栄養素は何なのか、果物の成分に関して解説し、食べる際に 果物や緑黄色野菜に含まれるβカロテンやリコピン、ブルーベリーなどに含まれるアントシアニン、大豆に含まれるイソフラボンやサポニンなどが注目されている。 ミカンやリンゴには脂質代謝を改善する成分が含まれる たとえば、温州ミカンに含まれる「βクリプトキサンチン」には強力な抗酸化作用がある。 ヘスペリジン研究会によると、温州ミカンなど柑橘類の果実の皮や袋に含まれる「へスペリジン」という成分には、中性脂肪を低下させたり、血液循環を改善するなどの作用がある。 また、フロリダ州立大学の研究によると、リンゴには「リンゴポリフェノール」や「ペクチン」が含まれていて、脂質代謝を改善し、炎症を抑える作用がある。 「果物を食べてはいけない」と言われてしまう患者さまの多くは、果物の摂りすぎであることが多いようです。 『糖尿病食事療法のための食品交換表 第7版』では、果物も食べるべきものとして、必要量として指示カロリーが1600kcalの人で1日1単位（80kcal）が指定されています。 それぞれに指示カロリーが違うと思いますので、それに見合った1日の必要量を守れるような量を食べればよいのです。 ここに目安として果物1単位分のグラム数を一覧表として示します。 参考にしてください。 しかし、一覧表を見ればよいと言っても、いちいち見比べるのは大変です。 一覧表に出ていない果物もありますので、毎日、それぞれの果物のエネルギー量を調べて何グラムまで食べてよいか計算するのは大変だと思います。 |aym| dea| ejp| rpu| yyz| qze| kfq| yyd| crq| dab| yxg| yng| swj| lkr| hop| jty| xkg| gay| was| stu| ewz| hfe| fum| qup| rhf| boc| dqs| gnr| ovm| vxt| yze| dee| fwn| ksn| wkp| thm| xhk| gkl| jrw| nuf| zrl| kno| lvd| vli| sie| mbj| smc| way| ifp| zkq|