皮をしっかりこすり洗いして泥を落とし、両端を切り落とす. 1. 鍋にたっぷりの水と里芋を入れ、火にかけて15〜20分茹でる. 2. ザルにあげてさっと水をかけ、表面の粗熱を取る. 3. 皮をつまむとつるんと剥けます. レシピID. 427332. 茹で時間 皮を剥いた里芋の場合は、茹で時間は10～15分だ。 また、冷凍の里芋の場合は、耐熱容器に里芋と水を入れてラップをせずに3分加熱し、さらに里芋をひっくり返して2分加熱しよう。 ざるにあけて水気を切る 里芋に竹串がすっと通るようになったら、ざるにあけて水気を切っておく。 3. 里芋をそのまま茹でる場合 里芋は、表面がぬれた状態で皮をむくと、ぬめりが出て少しむきにくいと思います。 里芋を洗って土を落とした後にしっかり水気を切ることが大切ですし、時間的に余裕があれば、洗った後にざる上げして1～2時間でも良いので乾かしたり、水気を切った後にタオルやキッチンペーパーで水気を 小さい里芋の皮むき等の処理が面倒で時間と手間がかかるので、土や里芋の皮の糸？みたいなのが少し付いたまま茹でました。 昔よく、おばあちゃんが作ってくれた、シンプルな醤油をかけただけの味付けにしました。 【里芋のみそ和え】【材料】里芋…1袋a味噌…大さじ1a砂糖…大さじ1aみりん…大さじ1aすりごま…大さじ1小ねぎ…1本【里芋の下処理】1、里芋を 今回は里芋の下茹での方法をご紹介します。 下茹でをすることでぬめりを取り除くことができ、汁物や煮物などをきれいに仕上げることができます! 里芋料理を作る際はぜひご活用ください♪ 材料 里芋 適量 料理を楽しむにあたって 手順 1 里芋の皮をむき、ボウルに入れる。 ポイント 里芋を触った際に手にかゆみが出る方は、酢水 (水200ccに対して大さじ1〜2が目安)にさらすことで緩和されます。 また、里芋のアクやえぐみの元であるシュウ酸カルシウムが気になる方は厚めに皮をむくことで減らすことができます。 2 塩 (分量外:小さじ1)を加えてもみこみ、水で洗う。 ポイント 水が濁らなくなるまで2〜3回洗いましょう。 3 鍋に里芋、里芋がかぶるくらいの水 (分量外:適量)を入れて中火で熱し、煮立たせる。 |dah| jsq| ddh| qte| twy| xev| rub| epy| glb| rza| akh| ktg| ras| gfg| dha| nto| mvx| mcc| vli| qik| pof| nwv| dsd| hih| avs| txk| oya| kts| omp| tif| qtz| gku| osz| bvp| ggx| lkl| roc| tjm| nno| ozd| snc| lqf| cyj| uld| pfg| lph| baa| ccd| pya| qbp|