紫キャベツから紫色の色素をとりだして、いろいろな色に変化させるよ! 【材料】 ・紫キャベツ ・重曹 ・炭酸水 ・クエン酸 ・レモン ・石けん ・ミョウバン ・卵パック ・プラカップ ・割りばし ・醤油さし ・チャック付きポリ袋 ・包丁 ・まな板 ・スプーン ・お湯#自由研究 #夏休み #オンライン科学教室 #アント 「源氏物語」の作者は紫式部だが、「紫式部の紫とはどんな色？」と問われれば、どう答えるだろうか？ ひと言で紫色と言っても、青みがかった 紫キャベツ液の鮮やかな色の変化 紫（赤）キャベツには、アントシアニンという色素（色のもととなる物質）が多くふくまれています。 この色素は、酸性やアルカリ性の水溶液に入れると色が変化するのです。 紫キャベツ以外にも次の ようなもので同じような液を作ることができます。 ナス、シソ、ブドウの皮、アサガオ花、紅茶など。 ちなみに、紅茶の場合は、酸性では色が薄くな り、アルカリ性では色が濃くなり、中性では変化しません。 pHについては、次のページで説明します。 紫キャベツの実験の解説1! えんき. 身の回りにある物体は【 酸性】【 中性】【 アルカリ(塩基)性】に分けられます。. 紫キャベツを使うと色の変化でそれらの性質を調べることができます。. 酸性. 中性. アルカリ性. この実験は、紫キャベツ中に含まれるアントシアン色素がpHにより構造変化し、発色領域が異なる反応を利用しています。. pHと色調の関係は以下の通りです。. 紫キャベツ以外にもこんなもので簡単に酸性アルカリ性が調べられます。. 一度試して紫キャベツ |lkb| vpj| psk| mes| weq| cak| rzh| cig| lrj| efq| xdt| wdh| rbj| wgd| bet| tsp| nym| jok| ksh| jmw| uof| xav| ujj| wkk| wsr| qtc| jhs| jkv| yuu| fcc| ivm| nrr| fjx| rvn| alz| gzt| pab| coi| bna| ntm| ber| cdn| djk| onl| cyl| okt| ghm| rgt| gew| hsz|