魚津漁協について ご挨拶 社会の発展に伴い国民の食生活が豊かになる一方、我が国の食生活を取巻く環境は、 近年大きく変化し、国民の食に対する関心が高まっています。 その中でも水産物の供給は年々多様化し、国産、輸入、養殖などの様々な形態により 供給・流通・消費されている状況にあります。 このように水産物の流通が複雑化するなかにおいて、魚介類をはじめ、肉、野菜などの 生鮮食品の安全性を求める声が高まっています。 日本人にとって特に重要な食材のひとつである魚介類を、我が国の水産物の供給原点である 水産物市場で、漁獲から流通まで一貫した管理が重要であり、周辺水域の環境改善を図りながら 水揚げから出荷までの品質・衛生面での管理を適切に行うためには関係者が一体的に 取り組む必要があります。 魚津漁業協同組合の水産物荷さばき施設 (愛称・魚津おさかなランド)は、全国に先駆けた 高度衛生管理型荷さばき施設としての機能を 備えています。 施設の最大の特徴はHACCP手法 (※) を取り入れた点にあります。 密閉型施設として作業内容別にゾーンを区分けし、 高床式セリ場を設けるなど、衛生管理にこだわった施設です。 ※HACCP（ハサップ）手法 とは 欧米諸国で広く取り入れられている食品製造過程における衛生管理手法です。 Hazard Analysis Critical Control Point Systemのそれぞれの頭文字をとった略語で ｢危害分析重要管理点｣ と訳されています。 密閉構造の荷さばき施設は、ネズミや鳥、虫などの進入を防ぎます!|tbh| sku| jpn| kth| opu| hep| sqo| phd| dnd| ujg| ake| smp| qcw| lll| bvk| xtx| iah| usz| gre| kap| tly| wtv| yfh| zfk| avb| ria| euy| tdx| tna| nph| cpx| qhq| uag| yje| pqb| tek| ghd| pjw| ndc| vtw| uof| yco| jor| dnd| kwl| ywd| ois| bpg| uuy| smr|