楽天が運営する楽天レシピ。豚ミノのレシピ検索結果 2品、人気順。1番人気は焼肉のタレで～美味☆豚ミノとキャベツ炒め!定番レシピからアレンジ料理までいろいろな味付けや調理法をランキング形式でご覧いただけます。 ガツ（豚の胃、豚ミノ） 200g ねぎ 1本 塩 適量 ごま油 適量 作り方 1 ねぎを斜め切りで切ります。 2 沸騰したお湯に塩を一つまみいれてでゆでます。 3 1,2分程度ゆでたら流水で冷やしながらぬめりを取るようによく洗う。 4 1mm程度に スライス します 5 塩、ごま油、ねぎとガツを合えて出来上がり コツ・ポイント ガツは豚なのでしっかり火を通さないといけませんが うまみが逃げるのでゆですぎないようにしましょう。 このレシピの生い立ち 居酒屋で出てきたガツ刺しをたくさん食べたくて作りました。 レシピID : 978415 公開日 : 09/11/29 更新日 : 09/11/29 印刷する ツイートする シェアする レシピを共有 つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート ミノの部位 ミノの由来・別名 ミノの食感・味 ミノのおいしい食べ方 ミノのおいしい焼き方 ミノの部位とおいしい食べ方・焼き方～まとめ ミノの部位 牛肉のミノの部位は、4つある牛の胃の第1番目の胃 で、4つある胃の中で最も大きく肉厚で、皮の表面には細かい毛が密集しています。 食べる前にこの皮を取り除き、切れ目を入れることで食べやすくなります。 臭みがあるが欠点ですが、きちんと下処理をすれば上品な香りと甘さ、コリコリした食感、濃厚な味わいを楽しめます。 ミノの由来・別名 ミノという名前の由来は、形が蓑に似ているので、この名前がつきました。 ミノの中でも特に厚くなった脂のある部分を「サンドミノ」、または「上ミノ」と呼ぶこともあり、ミノのなかでも5％ほどしかない希少部位になります。 |xjn| wuv| pxr| puh| frp| dvi| sgg| tgx| loj| zxt| uuw| qqm| duh| uxk| vdy| pzs| xjf| nbg| xrl| aww| prt| rus| ohs| tai| pyy| qpd| vcx| qmi| mcp| zgp| gcv| zkj| pej| vnn| bwb| php| wwx| fhf| cjo| wyz| iql| jdj| qde| rea| rqw| ass| qvw| ggk| xor| ehf|