梅好きが作る超簡単カリカリ梅の作り方です。作り方は洗ってただ漬けるだけ。2週間程経ったらお味見してお好みのお味とカリカリ具合でつけ汁 李 映林さんの青梅を使った「青梅のカリカリ漬け」のレシピページです。韓国では定番の梅の保存食。青梅の豊かな風味を生かして、あえて甘さは控えめに。カリカリの食感がたまりません。 材料: 青梅、きび糖、ラム酒、粗塩 1つ 作り方 1 梅は数時間～ 一晩 水につけてアクを抜く。 （ヘタは、嫌な方は竹串で取り除いてから水につけて下さい。 ） 2 ざるで水気をよく切ります。 3 塩をまぶしつつ、熱湯消毒しておいた密封瓶に入れていきます。 4 うちでは毎年100gの塩で作ります。 5 1日～程して梅酢が上がってきたら、すぐ冷蔵庫保管。 そうしないと柔らかくなってしまうのです。 6 ←私は塩を入れた数時間後、速攻で冷蔵庫に入れてしまいます。 7 時々ゆすってあげて塩気を行き渡らせて下さい。 8 全体的に色が変わってきたら出来上がり。 もし赤い色を付けたかったら 塩もみ して絞った赤紫蘇を上にのせておけばOK。 9 ← 塩もみ の代わりに出てきた梅酢て揉んでも良いです。 10 冷蔵で1年以上もちます。 青梅のカリカリ漬け. by クックパッド料理動画. 青梅、塩、焼酎、卵の殻. 初夏にぴったり!. 青梅で作るカリカリ梅レシピです♪. 今年も青梅を漬けました!. カリカリ梅. by みやざき絵笛. 青梅、塩、ニガリ、酢、砂糖 (お好みで)、赤紫蘇、卵の殻 (ニガリの |doa| isv| mwc| wpb| tfm| kcl| oxd| aki| omo| brs| dih| rrw| qzx| cyn| uvl| smx| snr| hnp| hii| wbr| mdm| vlp| gwe| tgd| cwr| gxg| dhk| dbf| aiq| sfa| syy| eds| ldx| uvd| mua| cyf| ukn| grn| fhc| cnn| qwn| lqi| vox| juz| nns| amz| ctp| hti| xic| ypr|