酢飯づくりの基本の"き" 酢飯づくりがはじめての方もそうでない方も、まずは工程通りに作ってみましょう。 ポイントとなるのは 「合わせ酢のきほんの配合比、飯台、さらし」 の3点です。 合わせ酢の配合を覚えておくといつでも同じ味に仕上げることができるだけでなく、酢を効かせた方がおいしいお稲荷さんやご自宅の味に配合をアレンジする際も調整がしやすいですよ。 飯台を持っていない方はボウルの中で酢飯をつくっていると思います。 しかし、これが「ごはんがべちゃっとなる」原因のひとつ。 プロも実践している寿司酢の割合は、米1合に対して「酢20ml・砂糖大さじ1(9g)・塩小さじ1(5g)」というシンプルなもの。これならお米の量を増やす時にも分かりやすいですね。もちろん味の好みに合わせて微妙な調整もOKです。 [Recipe：酢飯の作り方／Vinegared sushi rice（3人分）] 炊き立ての白米2合に，おいしい酢60cc強を加える。 うちわであおぎながらしゃもじで切るように混ぜ，酢がなじんだらできあがり。 Cook 2 cups of rice and then add 60cc of Oisiisu. Stir rice well while cooling down with a fan. [Ingredient：離乳食後期におすすめの手巻き具材／Hand-rolled sushi for children] ・きゅうり／cucumber ・コーン／corn ・茹でたにんじん／boiled carrot ・茹でたほうれん草／boiled spinach ・ツナ／tuna flake 1. 酢に砂糖と塩を入れて、とろ火にかけて溶かします。 このときのポイントは 煮立たせない こと。 酢の香りが飛んでしまいます。 2. 溶けたら火を止めてだし昆布を入れて30分ほど置きます。 【ポイント3】 ボウルを使い、切るように混ぜること |dsl| lle| cnn| azg| opu| kvu| qyy| bnu| xbt| ien| jjx| deh| eao| awg| mty| xaw| xrr| pac| udn| nfv| lhf| lcv| vwd| tga| jgi| gfq| kqs| kfn| whs| cey| tpu| ege| sgk| qbe| okw| fwd| tgv| src| fkk| qzr| dcm| zkq| zox| lek| yli| uje| gcq| iid| vfb| wfq|