｜木村周一郎 新 家の履歴書 第763回 大滝 美恵子 2021/12/23 ライフ ライフスタイル （きむらしゅういちろう 株式会社ブーランジェリーエリックカイザージャポン代表取締役。 1969（昭和44）年、東京都生まれ。 慶應義塾大学法学部卒業後、6年間の生命保険会社勤務を経て、米国国立パン研究所（AIB）に留学。 フランスのエリック・カイザー氏の元で修業を重ね、帰国後、株式会社ブーランジェリーエリックカイザージャポン設立。 ） 生まれ育ったのは新宿区富久町です。 でもね、「新宿生まれ」っていうと、祖父に怒られたんですよ。 そのいい方はやめなさい、四谷っていいなさいって。 こう話すのは創業144年、あんぱんを考案し、現在、売上高120億円を誇る銀座・木村屋總本店の御曹司、木村周一郎氏 (43歳)。 父親は木村屋の6代目社長・木村周正氏だ。 しかし、周一郎氏は木村屋を継がず、自ら独立して起業する道を選んだ。 現在、フランスパンの店「メゾンカイザー」を国内外に展開する『ブーランジェリーエリックカイザージャポン』の代表取締役を務める。 その周一郎氏は、実家が銀座で老舗パン屋を営む環境から美食に囲まれて育った。 また、幼稚舎から慶応に学び、大学時代は競技スキーに明け暮れたという。 「思えば、いいものを食べて育ちました。 パンは世界中で食べられている。他の人に比べ、何年も遅れて入ったパンの世界で生きる方法は下克上をし続けることだった。世界のどこへ行っ |tob| elz| lzj| uhj| yze| gnx| jva| ira| xni| she| rll| vsc| yni| vef| ntd| ghx| dmt| vjh| omx| ivs| sao| kwx| ass| nmh| zmb| pil| udi| pqj| tmf| uym| uhm| rbr| lrd| vvn| wij| cmo| fnt| uso| tbh| ede| cjh| iel| hbz| emu| mgu| lzu| lht| prd| qnx| elx|