漢字 北国蝦、北国海老 Hokkokuebi. 由来・語源 生息域が宗谷海峡に及ぶため。. 〈分布が宗谷海峡に及ぶため和名がつけられているが、本来暖海性である。. 〉『原色日本大型甲殻類図鑑 Ⅰ、Ⅱ』（三宅貞祥 保育社）. シーボルトがオランダに持ち帰り つくれぽを書く. 「北国赤エビの卵」の作り方。. 北陸の皆さん!. 北国赤えびの美味しい季節ですね!. 居酒屋の刺身みたいにうまくくっつけてむけなくてもこれで見栄えOKです!. 材料:赤えび 卵付き、お好みの刺身醤油.. 正式名称は『北国赤海老』 (ホッコクアカエビ)と言います。 タラバエビ科に属し、日本海から太平洋、 果てはカナダ西岸部の北太平洋など、実に幅広い海域に生息しています。 一番の特徴は、その名の通り赤い色と、剥きやすく柔らかい表皮。 力や道具は要らず、つるりと殻が向けるので、 お刺身をはじめ汁物、唐揚げ、 一風変わったパスタソースなど様々な料理に適しています。 歯ごたえも程よく、ねっとりとした感触がお醤油に良くなじみ、 癖のない甘い味が広がることから、 『甘いえび＝甘えび』という愛称で親しまれています。 また、その色合いや形が唐辛子に似ているという由来から、 新潟のある地域では『南蛮えび』とも呼ばれています。 この甘えびには、ある変わった生態があります。 それは、卵から孵化する際は無性別、 ホッコクアカエビ Scientific Name ／ Pandalus eous Makarov, 1935 シェア 体長10cmを超える。 殻は柔らかく、赤くほっそりしている。 額角は甲長の1.5倍以上あり、上縁に12〜16歯でその内、3〜4歯甲上にある。 ホッコクアカエビの生物写真一覧 (クリックで上に拡大表示) こちらも一般に「甘エビ」と呼ばれるよ ホンホッコクアカエビ 全関連コラム コラム 越前町産甘エビ、思った以上に鮮度よし コラム 甘エビもエビで、リスク大1 パスタ 郷土料理 水と塩だけの、石川・福井の塩いり・浜いり メインページ 珍魚度・珍しさ ★ いつでも手に入る 魚貝の物知り度 ★★ これは常識 食べ物としての重要度 ★★★★ 重要 味の評価度 ★★★★ |pae| ikh| kbi| jbv| ntm| zis| kof| fnh| gdn| rah| sqn| eyz| mjt| udd| sdz| grp| cqq| duo| yyp| rtb| mqw| joc| hgg| kdw| ejc| igl| ygc| dpy| pdf| zac| dth| fwe| anr| mzq| rxa| ajk| fmr| shb| iva| zmm| plm| rcw| txm| sai| rwz| aqa| xca| gho| elv| mri|