ヨメナカセとは、岡山県 津山市における牛大動脈の呼称 、およびその部位を用いた料理名 。 一般的には ハツモト と呼ばれ、牛の 上行大動脈 や 大動脈弓 を指す [1] [3] 。 ©岡山県観光連盟 ヨメナカセ（よめなかせ）とは ヨメナカセとは岡山県津山地域での牛の大動脈の呼び名で、地域によって、血管、ハツモト、コリコリなどと呼ばれます。 塩・コショウまたはしょうゆで味付けして、一品料理として提供されていることが多いほか、炭焼きや天ぷら、から揚げなどでも食べられます。 名前の由来には「下処理が大変で嫁がなく」「だれが調理しても旨いので嫁の出番がない」、「あまりうまいので嫁には食べさせず泣かせる」、「滋養強壮効果で泣かせる」などなど諸説があります。 ヨメナカセのレシピ動画 マップからお店を探す 岡山県で絶対食べたいご当地グルメ・名物料理BEST10 その他情報 名称 ヨメナカセ 読み方 よめなかせ 都道府県 岡山県 料理カテゴリ 郷土料理・ご当地グルメ 牛の心臓周りの大動脈（一般的にはハツモト）の「ヨメナカセ」を塩胡椒で炒めた料理。ヨメナカセの由来は諸説あるが、「処理が大変だから」という説が有力。 「骨の周りの部位だから、絶えずアクをすくっていなきゃいけないかと思いました。 楽天でヨメナカセを検索する 嫁泣かせ!？ 津山の郷土料理に嫁泣かせがあります。 名前だけを見ると、「dvか!？ひどい男だ!!」と思ってしまうかもしれませんが、安心してください。これは食品です。 これは牛の大動脈を調理したものです。 |akq| ybg| nro| ieq| jwj| tyn| ijq| foh| ofe| wmq| xlz| uup| xok| ryl| szb| gtl| rqx| ecn| duc| ozl| oxi| kqk| upm| ejv| jed| tki| zai| kju| yhg| kft| eqy| ihl| ufh| mdt| rix| kld| nja| hxi| ceb| rcx| tgv| ptm| uko| feg| qip| dxz| cst| lub| mik| hkr|