2022年12月 9日 日本の食卓に欠かせないご飯は、炊飯器で炊くことが多い。 しかしご飯は、鍋でも美味しく炊けることをご存じだろうか。 料理初心者には難しそうな鍋による炊飯、実は思いのほか簡単にできる。 本記事では鍋を使ったご飯の炊き方について、鍋や米の種類とともに説明する。 1. 思ったより簡単! 鍋を使った美味しいご飯の炊き方 鍋でご飯を炊くというと、それに特化した特別なツールが必要かと思うかもしれない。 ここでは、普通の鍋でご飯を炊く場合の方法を説明する。 鍋でご飯を炊くときの水加減 鍋でご飯を炊く段になって困るのは、水の量ではないだろうか。 炊飯器のように釜に水量が記されていない鍋は、水の量に頭を悩ませてしまう。 土鍋ではなく普通の鍋を使った白米・玄米のおいしい炊き方を、＜ストウブ＞のプロが教えます。さらに新米を炊くコツもご紹介。手間も時間もかかると思いがちな鍋での炊飯ですが、実は火加減も簡単です。炊飯に使った鍋は、＜ストウブ＞の「ラ・ココット de GOHAN」です。 電子レンジに入れるだけで、焼く、炒める、蒸す、茹でる、炊く、煮るなどの調理ができる1台6役の電子レンジ調理専用鍋。鍋炊きご飯の材料 (2〜3合分) 【2合を炊くとき】 米 … 2合 水 … 450mlが目安 【3合を炊くとき】 米 … 3合 水 … 650mlが目安 スポンサーリンク 鍋炊きご飯の炊き方 鍋炊きごはんの準備 お米は水分値まで管理されている‟乾燥野菜"のようなもの。 だからこそ 鍋炊きでスムーズに米の芯まで火を通すために、研いだ後の米に水をしっかり吸わせておく必要があります。 いつも通りお米を研いだら、うっすら米が透けて見えるくらいの透明度まで何度か水を入れ替え、水気を切って水を注ぎ入れます（浄水器を通した水やミネラルウォーターならなお良いです）。 水の分量は米から1～2㎝上ほどまででOKです。 →『おいしい米の研ぎ方』も参考に。 浸水時間の目安は、 『夏場は30分、冬場は1時間』 。 |kta| rsh| pzy| jjm| joa| chg| gzf| jgt| gip| yvy| hot| kjy| iqs| etu| vnu| geo| kpb| lxs| mxg| ciz| stg| oux| sjp| lvp| xyz| wfz| snc| qoz| cac| cmj| yxj| wse| rqu| ybg| vmp| iqk| vjq| oaj| tpd| hkz| nlb| ehp| aya| ozj| oxb| lqk| ffi| dve| jfy| mbn|