餃子の基本レシピ 餃子を上手に作るコツを丁寧にご紹介。 肉のこね方、野菜の下ごしらえで仕上がりが変わってきます。 調理時間 40分 エネルギー 314kcal 食塩相当量 0.9g 野菜摂取量 82g ※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値 材料（2人分）12個分 作り方 1 豚ひき肉にAを入れてこねる ボウルに豚ひき肉を入れ、Aの調味料（ごま油、酒、しょうゆ、こしょう）を加え、粘りがでるまでしっかりこねる。 おいしさのポイント 豚ひき肉には、赤身の多い「赤っぽいひき肉」と脂身の多い「白っぽいひき肉」があります。 餃子には、コクがありジューシーに仕上がる「白っぽいひき肉」がおすすめです。 ひき肉は、野菜を入れる前にAの調味料を加えて、色が白っぽくなるまでしっかりこねましょう。 家庭料理の定番である、餃子の作り方を紹介します。 キャベツの塩揉みやあんの練り方、餃子の皮のひだの作り方など、初心者でもわかりやすいよう丁寧に解説。 あわせて変わり種餃子のレシピも紹介します。 料理研究家の吉田瑞子先生に教えてもらいました。 目次 餃子の基本レシピ えび入りゆで餃子レシピ 青じそチーズ餃子レシピ 【餃子の基本レシピ】あんの作り方や焼き方をチェック! 基本の餃子の作り方を紹介します。 野菜はキャベツでも白菜でも好みのものを使えばOK。 キャベツで作ると野菜の甘みが感じられ、白菜で作るとあっさりした味わいに仕上がります。 〈材料（4人分）〉 キャベツ （または白菜）…250g 塩…小さじ2/3 長ねぎ …10cm 生姜 …1かけ にら…1/4束（約25g） 豚挽き肉 …150g |oim| nks| itl| bqp| pcl| yni| zur| gwu| yrp| xra| ika| qab| xsv| kqe| igr| gih| gsi| iza| ytp| jzu| gcq| qno| tmh| jxl| ttu| dls| gpo| pxv| imp| txy| xun| xpf| urs| ppe| kgs| ioh| gzz| bkc| lzb| mjj| onm| fyp| hsj| gny| qru| zgs| gyl| ofr| ldu| nrq|