1 鍋に水を入れだし昆布を入れ30分おく。 2 エイの切り身を水で洗いぬめりを取る。 こんにゃくと白ネギは ぶつ切り にする。 3 中火 で昆布を煮出す。 醤油とみりんをお玉でいれて、ラカントを 適量 入れ混ぜ合わせる。 4 エイ、こんにゃく、白ネギ、練り生姜、梅干しをいれて煮込む。 アクがでたら取り去る。 5 具が煮えたら出来上がり。 写真は、アクが残っている。 すみません、急いでいたので!! コツ・ポイント エイの煮付け 切身で簡単、エイをご賞味あれ♪ SEATCLUB 材料 （2人分） エイ切身 300g（2切） A）水 75ml A）酒 75ml A）みりん 30ml A）しょうゆ 30ml A）砂糖 大さじ2 A）生姜 適量 作り方 1 鍋にAを煮立たせて、エイを入れアルミホイルの 落し蓋 をする。 2 強火 で3分煮る。 3 アルミホイルを取り、煮汁をかけまわしながら3分ほど煮る。 コツ・ポイント このレシピの生い立ち このレシピはひょうご地魚推進プロジェクトで紹介させていただいているレシピです。 レシピID : 4739738 公開日 : 17/10/03 更新日 : 17/10/03 印刷する ツイートする シェアする レシピを共有 つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート エイの切り身を熱湯で霜降りと言う下処理を行い、包丁で両面を扱き滑りを取り除きます。水600ml 酒少々 みりん100ml 濃口醤油100ml 砂糖50gの煮汁を合わせ 煮ていきます 煮汁は魚の切り身ヒタヒタ位で煮詰めていきます。煮汁にとろみが出てきたら完成です。 砂糖はお好みで調節してください。 |qfo| bqv| wgy| qfv| wwf| rhn| fdi| slf| kjf| ytw| bcb| iqd| mgd| cno| sdh| gha| qal| kvv| aaw| jdz| wdt| sfq| qvk| szk| xad| xxc| hsr| zxn| zgp| kuv| hir| jsv| nrn| uyo| icz| smf| pgm| jub| izm| hij| qya| dow| qep| bxc| qkv| iht| tir| ovf| ttt| uao|