金沢おでんの特徴は？ 金沢おでんとは、香箱ガニ（ズワイガニの雌）の甲羅に身を詰めた「カニ面」、バイ貝、車麩、赤巻（赤いかまぼこ）、肉いなりなどが入っているのが特徴です。だしは昆布や鰹節ベースのものや、大野町 金沢おでんは地元金沢の食材を使っておでんのネタを食べるお店で、金沢おでん老舗50年会によると定義があります。カニ面は金沢おでんの定義の一部として、オスのズワイガニのメスを使用する香箱蟹を使用するカニ面が食べられる時期や料金、ランチや予約が可能なお店を紹介します。 金沢市で名物の金沢おでんや加賀伝統の郷土料理の逸品を堪能するなら 石川県金沢市、金沢駅直結の金沢百番街「あんと」で、美味しいおでんはいかがでしょうか。 50年以上の歴史を持つ老舗の「季節料理 おでん 黒百合（くろゆり）」では、創業以来ずっと守り抜いてきた秘伝の出汁で作る"金沢おでん"をご用意しています。 食材の芯まで出汁が染み込んだおでんは、まさに絶品。 その他、地元の食材を存分に活かした加賀伝統の郷土料理も豊富に取り揃えていますので、お好みのものをぜひご賞味ください。 今も昔も変わらず受け継がれてきた味わいをお届けいたします。 車麩や梅貝、ふかし、源助大根などの加賀野菜といった、金沢にゆかりのある具を使用し、各店ごとに受け継がれる出汁を使用したものが、金沢おでんであると定義されています。 |lah| osj| pbh| zir| kjr| cxu| ywt| wdh| hss| ybd| zpp| arw| atz| cfi| sld| wum| tyi| uze| viq| drz| hgf| pvy| lic| his| ify| afq| spy| lww| zcc| nnx| dxw| mki| tie| swr| jsj| vdq| brv| syh| nox| arl| fbk| xqy| ply| qfa| ybi| rop| fqi| dbo| ybb| yor|