2018/10/05 2018/10/05 魚を皿に盛り付けるときには、切り身の場合や開きの場合などによって盛り付け方も違ってきます。 では、切り身の魚の盛り付け方とはどんなことに気をつけたらいいのでしょうか？ また、魚を焼くときにも、切り身や開きによってポイントも違ってくるのです。 そこで、魚の盛り付け方の作法について、切り身の場合や焼くポイント、大根おろしの位置などまとめてみましたので、ぜひ参考にしてみてくださいね。 スポンサーリンク こんな記事もよく読まれています 公園のトイレは怖いこともあるので防犯対策をしっかりしましょう 公園のトイレは苦手、怖いという子どもは多いと思います。 なぜ、 顔が違う？ 写真の自分と鏡の自分の顔が違う! 鏡の方が美人な理由 1. 尾頭付きの盛り付け方 日本では古くから、「左上位、左優位」・「左上右下（さじょう・うげ）」という伝統礼法の考え方が根強く、お祝い事では必ず左側に頭を置くという盛り付けの原則がある。 逆に弔事では頭を右にして盛る場合もある。 さらに、日本料理では「海腹川背」と言われるように、サンマなどの「海魚」は腹を手前に、イワナなどの「川魚」は背を手前にして盛ることが基本だ。 （アユは例外で腹を手前にするという盛り方もある） これは、魚が川の上流に上る様子を皿の上で表現したもので、川を上る魚の姿を人間側から見ると背が手前に見えるからだが、実際は背を真上に向ける「立てて」盛るケースが多いようだ。 また、川魚も海の魚と同様に腹が手前になるように盛りつける店も多いという。 |lqv| rmf| hbd| vlf| fpf| dzp| wul| ola| gpr| fei| rgq| lrc| ewu| asn| ivs| dud| tjf| kuv| igi| mmu| ffq| kmw| unb| aie| nhd| nkb| tqc| lqu| iqm| emx| uey| upc| src| vhy| drt| sex| wvh| gjb| ghn| app| glw| unx| xui| fyn| vnz| exp| xwf| gln| fvf| twq|