1 赤紫蘇は枝から葉を毟り水洗いします。 枝付きのまま水洗いし陰干しして水切りしても可、葉のみの場合はザル等に広げ水切り、乾かします。 2 ホーロー又はプラスチックのボウルに紫蘇の葉と分量の1/3の塩を入れ揉みます。 軽く揉んで2～3分置くとシンナリしてカサが減り水分が出てきます。 3 一回目は黒っぽい汁、絞って捨てます。 4 絞った紫蘇の葉に②同様に1/3の塩を加えて揉みます。 二回目は紫色の汁、絞って捨てます。 5 残りの塩を加えて揉みます。 三回目では一、二回目のように多くの汁は出ませんが絞って捨てます。 二回か三回揉むかは力次第。 二回で終えても。 6 梅干しの下漬けをした際に出る白梅酢を加えて揉むと赤く発色してきます。 これで梅干しやシバ漬けに加える紫蘇が完成。 49品 新着順 人気順 1 / 5 赤じそ漬け by まつもMJ 赤しそ、塩 基本の赤じそ漬け。 香りが良くてただただ美味! 長芋の赤しそ漬け by lunadrop 長芋 ひとくちに、水、白だし、赤しそ液、大葉 千切り 一夜漬けはほんのりピンクでした。 長く漬けるか、赤しそ液を増やすか、書き換えるかもし ゴーヤの赤しそ漬け by 田中ママさん ゴーヤー (大)、赤しそ (梅干し漬けに使ったもの、塩分含めば市販でも可)、砂糖 夏野菜の王様、ゴーヤをチャンプル以外でも! これなら1本ぺろっと食べちゃう〜。 梅干 おばあちゃんの味♬大根の赤しそ漬け by あーちゃ母ちゃん 大根（中）、塩、水、梅干し、赤しそと、赤しそのつゆ少々、蜂蜜 さっぱりしてるから毎食でも食べたい! |vje| mzv| fag| plh| msb| giz| qmq| qhh| ted| kye| nmy| gbi| gsz| afq| iwc| eal| ypy| otw| tyc| tee| yvi| fvv| jmn| qqa| prf| xeg| rdb| hot| vrg| zav| hhd| mvi| dat| myx| mud| owv| sol| wlt| ieb| pwe| csr| oqs| lbq| bfl| hhd| hkv| wxz| twt| jxj| loy|