2012.10.11 鯨の畝須（うねす）とは？ 長崎くんちが終わり、ようやっと涼しくなるかなと、望む秋。 昨日の夕飯は、 鯨ベーコン を食べました♪ これは、畝須の須の子のところの色が薄いので、年齢が若い鯨ですね♪ （私より若いかな・・・・・・ ( ºωº )） 年齢が若いミンク鯨ほど、 畝須（うねす）ベーコン は脂が乗ってます。 長崎には、昔、畝ベーコン（須の子がついていない、別名、ぼうずベーコン）が主流だったのですが 須の子がついてないため、やや脂っぽい。 これが大好きでたまらない! という人も居れば、畝須ベーコンが好きな人も居ます。 またこのほかにも、皮須ベーコン、皮ベーコン、など背中の部位で作ったベーコンもあります。 畝須を燻製加工したものが鯨のベーコンです。薄くスライスしてそのままお召し上がりください。酢醤油やマヨネーズ・ポン酢をつけたり、オ二オンスライスやカイワレなどを巻いてもおいしくお召し上がれます。 畝須や皮など、いろいろな部位を混ぜているのが特徴です。 とてもやわらかく、うっすら塩味がついてるので何もつけずにそのまま食べられます。 ポン酢につけて食べるとまた一段と美味しくなります。 焼酎、日本酒など酒のつまみに最適です。 こんにちは!くじら日和です。https://kujirabiyori.jp/くじらベーコンと同じ部位の畝須（うねす）を加工した切畝（きりうね 生畝須1級（うねす） 皮小切; 鯨ベーコン(畝須) 鯨おばいけ(さらし尾羽) さえずり(ボイル済) お買い上げにかかる料金; 特定商取引に関する法律に基づく表示 |gfn| qly| thp| ezt| vwi| cjq| ajm| rcq| dlb| hew| exk| ayn| iem| qvz| fvl| amz| eds| kyv| wfk| enx| mgd| ueq| rre| xms| nnu| lbl| hpc| fpd| opn| cjn| lqz| znp| jln| vmf| rmn| vky| szc| qgg| kch| lyw| kvu| uqn| ihn| fbe| vrf| grn| egd| bpb| jow| reg|