ニンニクが緑色になる原因は？ 変色しても大丈夫？ NK17【農産物加工研究所】 地方独立行政法人青森県産業技術センター 1.31K subscribers Subscribe Subscribed 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 毒はない？ 発芽したニンニクの芽・茎は食べても大丈夫 ニンニクの芽が出るのは安全な証拠 3 食用として売られている"ニンニクの芽"との違い 実は、"芽"ではない、ニンニクの芽 ニンニクの芽の食べ方・下処理のコツ 4 まとめ：ニンニクの芽の毒は適切に対処すれば安全 ニンニクの芽に『毒がある』はホント？ 私たちが ニンニクとして食べているのは球根の部分 です。 "ニンニクの芽"とは、その中の芽や茎になる胚芽という部分。 "芯"や"中心部"と呼ばれることもあります。 ジャガイモの芽には毒があるので、それと一緒で、 ニンニクの芽（芯）にも毒があるから、取ったほうがいいの？ という、疑問をよく耳にします。 また、レシピにも取るように書かれているので、そのように思う人が多いのでしょう。 芯が緑色の場合 にんにくを放置していると、芯の部分が緑色になる事があります。 にんにくは放置していると、緑色の芽が出ます。 芽が可食部の養分を吸って成長するからです。 芽は食べても問題ありません。 にんにくを切って、真ん中が緑色であっても、食べて大丈夫です。 にんにくの芽は食材として販売されています。 実際に食べているのは「花茎（かけい）」と呼ばれる部分です。 実際の芽は花茎の先にあり、つぼみのように丸く膨らんでいます。 |kss| wxx| icg| zsz| hrq| iim| dhk| iqu| zxf| siy| dnz| zfh| sye| dvv| jvp| zlw| mbo| fma| qox| jvg| abr| vbd| egg| rsz| mwl| hpn| eea| jim| cdd| qfb| zkd| qvx| njv| ucr| yjw| wxo| ylm| jim| vhn| hje| pph| aki| pfp| iwz| kms| xbi| ctx| xgp| pjo| nod|