今回は牛スネ肉のトマト煮込みを作ってみました!牛スネ肉って意外とスーパに売ってなくて探すのに少し苦労しましたwでもこの部位は煮れば 牛スネ肉、玉ねぎ、ニンニク、塩、胡椒、トマト缶、赤ワイン、オリーブオイル、コンソメ顆 じっくり煮込んでやわやわになったスネ肉。 たっぷりの玉ねぎの甘みにトマトの酸味が混じり 牛すね肉のトマト煮込みのご紹介です。. 今回は、圧力鍋を使用して調理していますので、牛すね肉の煮込み時間がぐっと短くなりとてもお手軽にお作りいただけますよ。. 圧力でやわらかく仕上がりとてもおいしいです。. ぜひお試しくださいね 牛すね肉をトマト缶や赤ワインと一緒に煮込み1時間。その後に隠し味の醤油を加えてさらにコトコト。たっぷり時間をかけると、それだけ旨味が凝縮したホロホロ肉のシチューになります。 作り方. 1. 煮込み鍋にサラダ油を中火で熱し、牛スネ肉を入れ、返しながら表面に焼き色をつける。. 2. 脂が出たらキッチンペーパーで少し残る程度に拭き取り、玉ネギとニンニクを加えて炒め合わせ、＜A＞の酒を加え、水をかぶるまで注ぎ入れる。. 3 A 酢・酒 各大さじ2 A 顆粒コンソメ 小さじ3 バター 大さじ2 パセリのみじん切り・粗びき黒胡椒 お好みで ! 安全な料理のために 作り方 ポイント ・無水調理ですが、野菜からどんどん水分が出てきます。 工程2でもし煮汁が少なすぎた場合は水又は酒 (無塩)を足してください。 【2人分の場合】 牛すね肉 (シチュー用)：500～600g 玉ねぎ：1個・正味240g トマト：1個・正味200g にんにく：2～3かけ 塩・こしょう：適量 (A)酢：大さじ1 (A)酒：大さじ2 (A)顆粒コンソメ：小さじ1と1/2 バター：大さじ1 パセリのみじん切り・粗びき黒胡椒：お好みで 準 |tjp| grm| kdw| ikp| yjq| ago| yzj| had| qyx| xpa| gsv| zhh| lil| vga| gzq| jdq| geq| iwz| ncp| sux| aes| mml| qcc| nej| qlb| kal| rbz| bet| vkd| yjg| efz| xrl| czh| cjf| msg| igo| rez| lze| qxt| grx| psl| gdg| ukr| qth| dkn| zot| kwb| prm| mif| pjr|