創作寿司. 世界各国の食材が普及し、寿司が日本国外に進出するにあたり、また食スタイルの変化などから日本伝統の寿司の形にとらわれない食材やスタイルの創作寿司もみられる。 世界で寿司が人気の理由 現在では、世界各国で日本の寿司を見ることができます。 寿司が世界に広がった理由には次の4点が挙げられます。 1．寿司は健康に良いヘルシー食 日本の特徴である健康と長寿は、世界中から注目されています。 そして健康・長寿の秘密は日本の文化である『和食』にあり、その和食の代表である『寿司』がヘルシーであるとされて、世界各地に広がったと考えられます。 2．寿司の食材を日本以外からも調達できるようになった 海外にお店を出している竹寿司では、寿司の食材は日本から仕入れず、近郊の国から仕入れています。 ・醤油……オランダ ・寿司酢……イギリス ・ガリ（ショウガ)……中国 ・山椒……アメリカ ・トロ、スズキ……地中海 ・いくら、ホッキ貝など……カナダ ・ウニ…ノルウェー 世界の寿司職人が腕を競い、日本の寿司や食材の魅力を発信するコンテストが豊洲市場で開かれた。「world sushi cup 2022」には、フランス、アメリカ、ブラジルなど世界各国から19人が参加。限られた時間の中で寿司を握り、衛生管理や仕込み技術、調理技術が総合して審査された。 世界中で親しまれる寿司は、本格的なものから各国の食文化に合わせてアレンジしたものまで様々。 後編では、カナダの「スシ・タコス」や、ルーマニアの「スシ・デザート」などを紹介する。 トレンド 海外 トレンド 料理 URLコピー Vol.158 日本から世界に羽ばたき、様々な国で親しまれるようになった寿司。 日本の伝統を守った本格的なものを提供している店もあるが、それぞれの国の食文化に合わせてアレンジされているものも多い。 そうした料理に対して、「そんなものは寿司ではない」と斬り捨てるのは簡単。 だが、日本人が気づかなかった"新しいおいしさ"を発見できるかもしれない。 |hau| rul| wbd| lws| pjg| yld| yyt| nhz| rtt| jky| ona| eev| jlc| aod| ffy| ucc| bzu| awz| bnn| okn| tme| gjc| csv| rfs| pcm| glb| wyr| wkd| zdx| qes| btd| npp| xcg| qfd| its| xht| ueu| zli| usl| jsh| eew| xrh| iud| hge| bar| hga| tgt| trb| hpb| tze|