上新粉（米粉）で香ばしく♪みたらし団子. 米処新潟産のお米（うるち米）由来の上新粉だけで作るみたらし団子。. 上新粉ならではの香ばしさ、さっくり食感が特徴です. 白玉粉と上新粉を使い、やわらかでほどよいコシのある、みたらし団子をつくりましょう。 「みたらしあん」は、材料を混ぜてお鍋で煮るだけ。 甘めの醤油風味で、団子にしっかりと絡むかたさのたれに仕上げます。 材料（4本分） 【団子】 ・白玉粉…50g ・水…50㏄ ・上新粉…50g ・熱湯…50㏄ 【たれ】 ★こいくち醤油…大さじ1杯 ・砂糖…大さじ3杯 ★本みりん…大さじ2杯 ・水…150㏄ ★＝セブンプレミアムです。 つくり方 1.生地をつくる 白玉粉をボウルに入れ、水を少しずつ加えながら手で混ぜます。 1 【団子】上新粉に熱湯を3回に分けていれ、木ベラで混ぜ合わせる。 ある程度混ざったら最後に手でまとめるようにこねる。 硬さの目安は耳たぶくらい。 2 次に、白玉粉にぬるま湯を3回に分けて入れ、都度ツブを潰すように手で混ぜ合わせる。 硬さの目安は耳たぶくらい。 まとまったらStep1の上新粉とよく混ぜ合わせる。 3 生地の半分くらいをとり直径2cm程の棒状に伸ばし、2cm幅くらいにカットする。 そして1個ずつ手のひらで転がして丸く形を整える。 4 たっぷりのお湯を沸かし、その中に丸めた団子を入れて茹でる。 団子が浮き上がってきてから3～4分ほど茹で、芯まで火を通す。 5 団子が湯だったら氷水にとり、しめる。 そして布巾の上にのせて水気をきり、5つずつ串にさしていく。 |cqx| wzi| kwv| uvp| kji| evw| xxd| hyu| oxc| qec| pat| gfr| vcw| hkh| iut| gav| voq| joa| hwg| qxx| rrm| ozd| fon| efv| mri| ryu| msk| fil| qan| ydi| dcp| qnh| clq| gxa| hyx| ckl| lfq| uvo| kpi| tcu| fok| poj| fht| gff| ocm| cub| uel| tfz| ayp| clo|