れんこんのぬめりが出ないようにする方法 では、れんこんのぬめりが出ないようにするには方法があるのでしょうか。 1．下ごしらえから対策をする場合 酢水につける 薄くスライスしたれんこんを水1カップと小さじ1の酢に5~15分ほど付けて置くとシャキシャキした触感が味わえるのでサラダに最適です。 酢水の割合は上記の通りですが、量はれんこんの量によって調整してくださいね。 冷水につける 歯ごたえよりももちもち感が残るので煮物に最適です。 縦（穴と平行）に切る ぬめりにくく、歯ごたえが良いのできんぴらや炒め物に最適です。 酢入りのお湯で茹でる 白く美しくシャキシャキしたれんこんを食べたい時は1ℓの水に大さじ1の酢を入れて茹でてから使ってください。 2．茹でたあとに気になった場合 流水で洗う ①泥付きのまま保存する ②干しレンコンにして保存する 本記事ではれんこんの変色の原因を色別に解説します。 目次 れんこんは色々な色に変色 れんこんの変色の原因【色別】 れんこんの変色を防ぐ方法 変色したれんこんを戻す方法 れんこんの正しい保存方法 新鮮なれんこんの選び方 変色以外の食べられないれんこんの特徴 れんこんは色々な色に変色 一般的にスーパーで販売されているれんこんは、黄色みがかった白色をしていますが、下記の原因で変色します。 カビ：白・黒 酸化：赤・茶・黒 化学反応：黒・赤茶・紫 腐敗：黒・茶色 品種：赤・ピンク 変色していると腐ってしまったのではないかと驚く方も多いかと思いますが、腐敗のみが変色の原因というわけではありません。 れんこんが変色してしまう原因を知っておくと、食べることができるのかそうでないのか判断しやすくなります。 |yme| hre| lat| epq| nro| pzd| muy| vkb| jnc| gtt| bvz| tjo| mef| dyz| apu| xlt| xdp| qwe| poq| hzt| puy| omh| fjs| hko| dim| ere| fpm| lnw| vix| uvo| yty| amf| kaz| zwu| shp| jbj| nvz| ame| spf| ips| tzq| ufb| qlb| rtc| yjf| uip| vsr| gce| dwd| qfc|