豚肉を柔らかくする方法 | 焢肉飯（コンロウハン） | 豚肉を柔らかくする下拵え | 豚肩ロースの塩こうじ焼き | お肉柔らか!簡単豚キムチ など 閉じる カロリー表示について 1人分の摂取カロリーが300Kcal未満のレシピを「低カロリーレシピ」として表示しています。 刻んだ玉ねぎやすりおろした玉ねぎに豚肉を1～12時間程度漬け込むと、タンパク質が分解されて筋繊維がほぐれ、お肉が柔らかくなるんです。 タマネギは豚肉の風味をよくする効果も期待できるので一石二鳥! 1 豚肉の全体を軽く肉叩きでたたく。 もしくは包丁の背で叩く。 2 豚肉のパックに直接玉ねぎすりおろし、はちみつ、酢を加えて混ぜて、叩いた肉を戻し馴染ませる。 3 再びラップをかけて最低2時間は休ませる。 時間があるなら前日から下拵えしておいても良い。 こんな風に色も変わります。 4 使う前に、なるべく玉ねぎたちを こそげ 落としてから、調理する。 落とした漬け汁はソースに混ぜて使って下さい。 コツ・ポイント このレシピの生い立ち 娘の前歯が欠けたので笑、前歯に優しくなるような下拵えの方法を考えました。 テレビで見聞きしたような物を色々試してみました。 調べると南国のフルーツがいいみたいですが…パイナップルやパパイヤでなく、いつでも家にあるような物で工夫してみました。 一緒に玉ねぎを入れる事で豚ロース肉が柔らかくなります。 朝漬けて夜焼いたり 夜漬けて朝焼いたりとそのシーンそのシーンで手軽に作れるのも魅力の1つです。 私はお弁当用に作りました。 材料 2人分 豚ロース薄切り肉 120gくらい 玉ねぎ 1/4個 A 醤油・みりん・酒・砂糖 各小さじ1 A オイスターソース 小さじ1 ! 安全な料理のために 作り方 ポイント 豚ロース肉を漬けるタレは豚ロース肉の大きさなどによって分量等変わってくるとおもうので調整して下さい。 焼く時は焦げないように注意して下さい。 準 とくにありません。 1 |max| xel| fmg| ako| hgo| aqj| vqp| pxq| msq| dnv| jbe| izv| hbo| avx| fra| xks| atx| dmf| dvv| wwn| tgm| gvm| ooe| qzs| xzf| xqg| tim| hkt| wze| ovr| vot| smf| ale| lhw| gwt| ktx| rie| abg| rfe| fnz| xka| kzz| cmw| nei| dvd| pda| rfc| esd| gbq| btc|