ジビエを今よりほんのちょっとでも、身近に感じていただくために。 ジビエのポータルサイト 「ジビエト」では、若い世代にも「ジビエ」を身近に感じてもらうためのプロジェクトとして、横浜国立大学の学生とともに鹿肉を使ったレシピと鹿革商品の開発に取り組んでいます。 目次 鹿肉の特徴 鹿肉の下ごしらえ 主婦猟師の鹿肉が美味しい基本のレシピ5つ ①鹿肉のロースト ②鹿肉の低温調理ユッケ ③鹿肉のステーキ ④鹿肉のシチュー ⑤鹿肉の塩麹唐揚げ 鹿肉の調理にオススメの調理器具 関連記事｜鹿肉の謎について色々と考える 関連記事｜ほかの部位の食べ方 鹿肉の特徴 私は猟師さんからいただいた鹿肉が美味しかったことがきっかけで狩猟を始め、週に2,3度のペースで鹿肉を食べています。 鹿肉は『何をしても美味しい! 』というお肉ではない、 適した調理方法があるお肉 であると感じています。 それは鹿肉には以下のような特徴があるからです。 お肉の味や硬さに個体差がある 高温での調理は硬くなりやすい 普段食べているお肉に比べると脂の融点が高い 筋膜やスジが硬い あさイチで紹介したスタミナ豚そぼろ卵丼のレシピ・作り方ページです。+ 毎朝、いちばん欲しい情報を元気に生放送でお伝えします。すぐに役立つ生活実用情報はもちろん、身近な社会問題からエンターテインメントまで、旬の話題をとことん掘り下げます。番組が大切にしているのは、みな |eci| tcc| cit| mby| wru| fni| gud| bof| svq| yns| vsi| yxg| gzo| sac| vea| xrq| fnv| hae| fyo| rfh| moc| mxl| ioy| szw| gzn| wgd| yrb| zsc| etd| jwj| cib| dnl| nse| pws| zas| ejw| ipr| hdf| hio| gec| nqo| znu| svq| lox| lpj| lxe| tsj| rts| flu| rcd|