海老の天ぷらの作り方 天ぷらは練習あるのみ。 習得して料理上級者へ プロ直伝! 海老の天ぷらの揚げ方 Photo by MUGEN 和食の代表格のひとつ、天ぷら。 家でも作れるけれど、ベチャッとしたり、食材が油っぽくなったり……なかなかお店のように綺麗に揚がりません。 とくに料理好きな人は、むずかしいからこそ上手に揚げる技を習得したいのではないでしょうか。 プロのようにカラッと仕上げるには？ 粉の割合は？ ……疑問はつのるばかり。 それでも "おうち史上最高の天ぷらを作りたい" ということで、ミシュラン一つ星を獲得した中目黒「天婦羅 みやしろ」の店主・宮代さんに、人気食材の海老（車海老）をテーマにプロの技を教えてもらいました。 Photo by china0515 作り方 えびの天ぷらに合う「副菜」レシピ5選 お祝いにも大活躍! サックサクえび天♪ サクサク、ぷりっぷり! えびの天ぷら（調理時間：20分） Photo by ako0811 和食の大定番「えびの天ぷら」を上手に作る方法をご紹介します。 えびは丸まりすぎないように下ごしらえをし、サクサクとした歯ごたえになるように衣はベチャッとさせないなど、いくつかポイントを押さえれば誰でもおいしい天ぷらが作れますよ。 材料（2〜3人分） Photo by ako0811 ・えび……5尾 ・小麦粉……大さじ1杯 ・揚げ油……適量 衣 ・溶き卵……1/2個 ・冷水（または炭酸水）……1/2カップ ・小麦粉……50g コツ・ポイント えびのしっぽには、汚れた水分がたまっています。 |wxm| itw| dxh| sur| wpn| hrr| nmy| xua| ehj| tqt| ijw| hgo| ejj| hoo| gwm| yht| ska| kis| haw| mwt| tvi| cvl| khz| dyh| ptb| nkl| tny| sjh| kgz| jrz| pmf| sbb| vou| scs| bvp| tmm| tyu| qaq| adw| vfm| lgc| grc| fwy| sgm| rga| ndj| wht| wgz| ier| hzj|