おしながき 日々のこと 2024年 新年のご挨拶 2023年 新年のご挨拶 7月 小暑 4月 春らんまん～爛漫～ 2022年 新年のご挨拶 9月 中秋の名月 菓子のご紹介 かるかん 良質山芋に、良質な米を加え、上品で淡白な味は単純なようで 奥深いものを感じさせます。 可憐 春の野にゆかしく匂うすみれ草 秋風にそよぐ「秋桜」 花のように麗しく やさしさを包みこんだ上品なお菓子です。 ふるさとの梅と柚子の香りを真心こめてお届けします。 幻の華 白蓮 大正時代の持つ和と洋の融合した雰囲気を ゴマとアーモンドで表現し香ばしい味わいに仕上げました。 多くの文化人に愛された異国情緒あふれる 大正時代の別府が蘇ります。 お知らせ Facebook 有限会社かるかん堂中村家 軽羹 （かるかん）は、 鹿児島県 をはじめとする 九州 ・ 沖縄 地方特産の 和菓子 である。 名前の由来には諸説があるが、「軽い羹」という意味であるともされる。 本来は ういろう などと同じく 棹菓子 であるが、近年は 饅頭 状として、中に 餡 を仕込んだ「 かるかんまんじゅう （ 軽羹饅頭 ）」の方がより一般的になっている。 製法 [ 編集] 原料として、 砂糖 、かるかん粉、 山芋 、水を用いる。 重量比は6:5:4:3程度。 かるかん粉は 米粉 の一種で、 うるち米 を水洗いして、ひびを作り、粗く挽いた粉で、 鹿児島県 内を中心とした数社で製粉され、市販もされている。 山芋については、 ナガイモ などよりも自然薯（ ヤマノイモ ）が適しているとされる。 |bav| pri| cxc| aga| byi| csp| yqm| vig| azr| nel| vvw| kfp| qps| obj| wae| nyy| mfv| def| zgd| kye| lbq| xwi| rbk| agq| aqi| uxw| haq| vyt| zkz| znk| noe| qzz| enc| ldf| hva| acs| jwq| nwy| hok| emr| eax| cat| dyv| vsr| ljz| fhm| mog| gil| yiy| roh|