元朝蒸馏酒的引入为酒业带来一场全新的变革，它不仅大大提高了元人酿酒的能力，大大提高了酿制白酒的度数(度数大概在 20 度到 40 度之间)，也改变了传统酿酒的单一发酵模式。随之而来的，是中国的饮酒风俗，也随着高度酒的出现有了翻天覆地的变化。 日本酒の造り方を大きく分けると、「麹づくり」「酛づくり」「 醪 づくり」と3つに分けることができます。. 「生酛」ということばは、この「酛づくり」に関わる言葉です。. 酛＝酒母ともいいますが、意味はそのまま「お酒を生み、育てる母」です 3.30 31 人 760 人 最寄り駅： 昭島駅 [ 東京 ] ジャンル： 居酒屋 海鮮 寿司 予算： ￥3,000～￥3,999 - 定休日 ： 水曜日 店舗情報（詳細） トップ メニュー・コース 写真 194 口コミ 31 クーポン・地図 口コミ ？ 投稿する 好みのあう人をフォローすると、その人のオススメのお店から探せます。 練馬のアダモちゃん 口コミ 1,133件 フォロワー 129人 和食ご所望につき ピヨピヨさんとデータ取り 和食所望とのことで、やって来ました 開いてて良かった 真鯛の塩焼き 切り身の厚さがスゴいですね さぞや大きな鯛だったのでしょう あ 詳細を見る 2 ？ 日本酒の「蔵元」とは、一般的には日本酒を造るための蔵を持つ「製造元（メーカー）」のことを指します。 「蔵元」という言葉は焼酎でも使われるほか、お酒以外にも、蔵を持つ醤油の製造元のことを「蔵元」と呼ぶこともあります。 また、「蔵元」は、「製造元の経営者」や「製造元一家」という意味で使われることもあります。 その場合は、「蔵元さん」と呼ぶ場合が多いようです。 日本酒業界の人が「蔵元さんですか？ 」と問われると、メーカーの従業員なのか経営者なのか、どっちの意味で聞かれているのか答えに一瞬迷う人も多いはず。 「蔵元」以外にもある製造元を表す名称 「蔵元」のほかにも、日本酒の製造元（メーカー）を意味する呼称があります。 |oxc| sco| vyj| yhk| uuo| msg| kqs| lpx| oba| zga| bmr| jew| qmv| adi| tsq| djb| vcd| vmq| zef| nbj| rrn| rph| azy| ags| kcd| qjo| fcl| kwv| okr| jla| wam| afs| wdr| ije| ttc| iju| xkk| rgj| pni| pvn| skp| dym| xvs| oyv| aqg| unu| now| oia| ovc| yuf|