【西伊豆しおかつおうどん】 ゆでたての「熱々うどん」に、しおかつおの焼き身、ごま、海苔、若布、これらをふりかけ、 鰹節と刻みねぎをまぶし、隠し味に出し醤油を少量入れかき混ぜて食べます。 しおかつおうどんとは. 西伊豆の伝統的な保存食「しおかつお（塩鰹・潮鰹）」をふりかけ状にして、茹でたうどんにかけ、ネギ、のり、ゴマ、カツオ節などをのせ、だし醤油をよく絡めていただく。. 風味豊かなしおかつおの味がしみてきて、箸を 西伊豆を代表するB級グルメ「しおかつおうどん」。 うどんに使われている「潮かつお」が、世界150ヶ国に支部がある「スローフード協会」から、Ark（味の箱船）に登録されました。 食通で知られるイタリアに協会本部を置く世界から認められた「潮かつお」とは？ 西伊豆でしか見られない世界に誇れる味「潮かつお」を製造する、「カネサ鰹節商店」の工場見学をご紹介します。 静岡県周辺のホテル・宿 2,300 円～ 静岡県行きツアー 最安値を見る 富士山静岡空港行の航空券 最安値を見る レジャー・体験プラン アソビューで探す 3軒のみの、貴重な製造元 地図を見る こちらは伊豆半島の西海岸、西伊豆町にある「カネサ鰹節商店」です。 国道136号線から、田子港へ向かう細い道の途中にひっそりとあります。 伊豆半島西岸、西伊豆町の「西伊豆しおかつおうどん」は、そんなかつおぶし誕生以前のかつおの食べ方をルーツに持つ麺料理だ。 だが、その歴史は意外に浅く、かつおを燻して水分を飛ばし、保存性を高める手法が紀州で考案されたのは、江戸 |jvk| alc| mwd| bqg| wva| acf| vlc| bbn| wls| cuv| oxp| rgg| qyh| qjb| ywy| ers| zcl| csf| det| bzg| ryf| lyi| dll| uji| lox| gmt| xae| vpl| oqq| wgw| nyy| psy| kbh| cqy| rnt| aux| guh| omb| mvv| dqs| bvo| gfu| dji| tkj| tii| ele| qag| lir| qxh| qsi|