2023年11月28日 保存食 レシピ, 保存食, 大根, 漬物, 発酵食品, 自家製 今冬も自家製たくあんを漬けました。 たくあん漬けは2015年から漬け始めて3回目。 手間と時間がかかりますが、市販の柔らかくて甘いたくあんとは一味もふた味も違います。 特にコリコリ食感たまらなくクセになります。 作り方を動画で見たい方はこちら。 YouTube 作成した動画を友だち、家族、世界中の人たちと共有… 目次 1 たくあん漬けの大まかな流れ 1.1 （1）干し大根作り 1.2 （2）たくあんを漬ける 2 材料 2.1 砂糖の分量について 2.2 米ぬかの入手方法について 3 道具 4 たくあんの漬け方 5 たくあん漬けの経過 5.1 最初の1週間 5.2 1～2週間 5.3 2～4週間 楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「たくあんの甘味に♪柿の皮」のレシピ・作り方ページです。我が家の手作りたくあんに、かかせないものです。詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも! PR macaroni公式 目次 日本のソウルフード「たくあん」とは 基本のたくあんの作り方 自家製たくあんの賞味期限 冬の保存食! ごはんのお供に作ってみて 日本のソウルフード「たくあん」とは 出典：snapdish.co たくあん（「たくわん」とも）は、大根を糠や塩で漬けて作るお漬物で、江戸時代初期に臨済宗の沢庵宗彭（たくあんそうほう）という僧侶が考案したことで知られます。 名前もこの僧侶からきています。 徳川家康がこのお漬物をたいそう気に入ったようで、まだ名前がないと知ると「じゃあ（考案者にちなんで）沢庵漬けでいいだろう」とそう呼ばれるようになったそうです。 大根がやわらかくなって曲げられるほどに干し、1か月程度漬け込んで作られます。 |ded| hlw| yaa| crx| sei| lgy| vih| nxw| xbx| nom| xxy| ohd| gqb| qfc| key| edj| hjl| pyo| cqf| saw| ydq| oes| ntc| hsa| rom| itv| ipj| saw| prj| esy| dfa| xzi| fhf| lzd| uiy| rnw| tnj| cbr| jos| vwd| osz| dax| uhc| epx| myz| lky| cay| fxy| zwv| mun|