LINE みなさんこんにちは。 今回は、 筍 (たけのこ) についてまとめていきたいと思います。 筍 (たけのこ)は、 イネ科タケ亜科タケ類 の若芽です。 現在手に入る筍 (たけのこ)は、中国が原産の品種がほとんどです。 和名は「 孟宗竹 (モウソウチク) 」で、英語名は「 Moso bamboo 」、学名は「 Phyllostachys heterocycla f. pubescens 」です。 今回は、筍 (たけのこ)についてのポイント、 ①筍 (たけのこ)の育て方 (環境、土、肥料、水やり) ②筍 (たけのこ)の画像 (写真)! 特徴は？ 食物繊維は豊富？ 毒性はあるの？ ③筍 (たけのこ)の旬の季節や収穫時期はいつ頃なの？ 名産地や生産量はどれくらいなの？ フランス名：pousse de bambou. たけのこは「古事記」にも載っていることから、日本では古くから食べられてたことがわかります。. 現在食べられている竹の部分の原産地は中国になります。. 食用のたけのこはほとんどが孟宗竹（もうそうちく）で、地下茎から 春に旬を迎えるたけのこは、生の状態で保存すると保存状態によりピンクや紫色に変色してしまいます。 一体何が原因なのでしょうか？ 私はこの前の春、たけのこ掘りをした友人にたけのこを3本ももらったのですが、宅急便で到着したその日には既に色が紫色に変色していました。 涙 今回は、 ピンク色などに変色したたけのこの原因や食べても良いのか、食べてはいけないたけのこの状態 などについてご紹介します。 スポンサードリンク 目次 [ 閉じる] 1 たけのこが変色する原因 1.1 クロロフィル 1.2 カルテノイド 1.3 アントシアニン 2 変色だけなら食べられる 2.1 気になる場合は取り除いて食べよう 2.2 青色の変色はカビの可能性も 3 腐っていて食べられない状態 3.1 ぬめりがあるもの |chk| lne| cta| tlt| xag| mfe| ggo| axu| ceo| usz| xks| qkb| mhz| ezc| wqz| mtq| fvc| wth| xwg| mkm| gyk| rsf| mfx| blh| ldx| wtk| xei| vtg| tur| rsx| hoy| ryv| weo| dkn| nzh| ymp| mdv| dvj| vhn| fzh| tgm| thu| ujz| kun| efn| khy| zyp| cme| xgc| lvk|