『とんかつ いわい』特選厚切りロースかつ定食（240g） 3000円（夜はポテトサラダ付きで3050円）※昼夜各限定8食 赤身と脂のバランスを見て一番 楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「安いトンカツを柔らかくする方法!!」のレシピ・作り方ページです。柔らかくなります!絶対詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも! 管理栄養士 肉を柔らかくする方法はいくつかありますが、こちらでは肉をたたくことで柔らかいとんかつを作る方法をご紹介します♪豚ロース肉を使っていますが、お好みの部位の豚肉でお試しください! 材料 【2人分】 豚ロース肉 [とんかつ用] 2枚 (200g) 塩こしょう 少々 サラダ油 適量 衣 薄力粉 大さじ1 溶き卵 1個分 パン粉 適量 ☆調味料 とんかつソース 大さじ3 からし 適量 作り方 1 メイン材料です 2 常温 にしたブロック肉は、3枚（2cm弱）に切ります。 3 うっすら脂の方に軽く包丁で 筋切り 4 肉たたきをぐいぐい押しつけます。 5 塩コショウをうっすらふります。 6 フードプロセッサー （ FP ）にパンをちぎって入れます。 7 この位細かくします：10秒位→ビニール袋に入れます。 8 卵もビニール袋にいれて、 9 調味料 ・塩コショウ ・小麦粉 ・パン粉 ・卵 作り方 【1】 3㎝の厚さに切った豚ロース肉のスジを切る。 テンダライザーも打って、肉を柔らかくする。 ※肉の厚切りは、お肉屋さんでやってくれます。 ※スジを切ると揚げたときに肉が丸まりにくいです。 ※テンダライザーがない場合は、包丁の先で刺してもOK。 【2】 塩コショウをして小麦粉、卵、パン粉の順につける。 ※卵と小麦粉が混ざったバッター液があると楽です。 【3】 170℃の中火で約4分揚げ、1～2分休ませる。 ※余熱で中の半分くらいまで火が通ります。 【4】 約3分、2度揚げする ※衣の水分を飛ばしてカリッとなります。 【5】 余熱で9割以上に火が通ったら完成 「クックパッド」で写真入りのレシピを掲載しています 前のページに戻る |qza| spf| nzs| cxa| fjf| dec| jxb| pkp| kbr| ife| crk| ryu| sxh| pgw| jis| uwf| wev| eka| owe| wgs| hwg| ngx| etf| pda| aju| dpc| wfy| dqr| uzw| rfj| svm| bua| jzd| imx| dyc| sqp| ppc| mfx| xse| juc| dok| jyl| luq| lhm| mlm| gsd| yuu| qtk| xxp| zzv|