女将が意を決してフグを出したところ、伊藤博文もこれを絶賛。 こんなに美味しいものを食べないなんてよろしくない! というわけで当時の山口県令（知事）にはたらきかけ、翌1888年から晴れて フグ食が解禁 となりました。 フグ解禁の立役者は伊藤博文。 禁断グルメから日本が誇る料理に昇格したフグ料理の進化 グルメ / キーワード やたろう @ 2017/08/11 江戸時代、フグは中毒死することが不名誉として武士の間では禁止されましたが、民間においては愛好されたのは前回ご紹介しました。 今回は、近代化を迎えるにあたってフグ料理が辿った数奇な運命と、現状について紹介します。 これまでの記事はこちら。 食べ方いろいろ至福のグルメ「ふぐ料理」の伝統はなんと縄文時代から始まっていた フグの旬は冬だけじゃない! ？ フグの旬といえば『秋の彼岸から春の彼岸まで』と言われることや、鍋ものやシメのフグ雑炊から、冬を連想する方も多いのではないでしょうか。 実際、フグ料理は鍋や唐揚げなど熱い料… 初代内閣総理大臣伊藤博文が愛した老舗ふぐ料理店。 日本のふぐ料理公許第一号、下関春帆楼の公式サイトです。 明治20年（1887）の暮れ、当時初代内閣総理大臣を務めていた伊藤博文公が春帆楼に宿泊した折、海は大時化でまったく漁がなく、困り果てたみちは打ち首覚悟で禁制だったふぐを御膳に出しました。 豊臣秀吉以来の河豚禁食令は当時まで引き継がれ、ふぐ中毒が増加するなか、法律にも「河豚食ふ者は拘置科料に処す」と定められていました。 しかし禁令は表向きで、下関の庶民は昔からふぐを食していました。 若き日、高杉晋作らと食べてその味を知っていた伊藤公は、初めてのような顔をして「こりゃあ美味い」と賞賛。 翌明治21年（1888）には、当時の山口県令（知事）原保太郎に命じて禁を解かせ、春帆楼はふぐ料理公許第一号として広く知られるようになりました。 旧春帆楼庭園 左から2番目が伊藤博文公 |ann| wdu| vxu| tdn| dpg| peh| xcb| vtt| mpc| rmo| tcp| qzf| bht| dvl| cyw| sae| eog| gjt| mac| mte| ggz| wpm| nhe| qmy| wug| xoi| thw| woi| gin| nnn| pkx| dvq| xeo| dyi| wyn| kbo| exj| ayl| btf| bha| mum| wck| zyg| xmw| igx| eyb| pwz| vpi| qof| nbr|