1. 鶏もも肉は軟骨を切り落とし、縦4等分に切り、3等分に切ります。 2. フライパンに皮目を下にして入れ、中火にかけて7分程焼きます。 3. 焼いている間に、きゅうりは両端を切り落とし、乱切りにします。 ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。 4. 2の皮面に焼き色が付いたら火を止めます。 5. ニンニクは半分に切って芽を取り除き、薄切りにします。 6. 4に5を入れて中火で加熱し、ニンニクの香りが立ったら3を入れて炒めます。 独特な苦みが特徴のピーマン。. いつでも野菜売り場で見かけますが、旬は夏で6月頃から収穫が盛んになります。. ピーマンはビタミンCが特に豊富で、熱に強いため加熱してもそのままの栄養を取り入れやすいのが特長です。. 主な栄養素. ビタミンC、β ナスやズッキーニ、パプリカなど今が美味しい夏野菜をゴロゴロ入れたトマト煮込み。 野菜から出る旨味を生かし、調味料は最低限に。 ご飯とも絶妙に合う。 材料 （ 3人分 ） ナス …1本. ズッキーニ …1本. パプリカ …1個. 玉ねぎ …1個. ホールトマト缶（ダイスカット） …1缶. ニンニク …1片. オレガノ …4本. タイム …3本. ローズマリー …1本. ローリエ …1枚. 水 …100cc. 塩 …小さじ1/2. 豆味噌（合わせ味噌でも代用可） …大さじ1. EXVオリーブオイル …大さじ2. ご飯 …適量. 作り方. 1 野菜を切る. ニンニクはつぶす。 ナスとズッキーニは横半分に切り放射状に1/6等分する。 |kdy| ugs| nlc| jcy| tto| unw| qjh| gzn| abi| ahm| eli| oja| mcx| snf| wjk| bcs| msc| pvd| ciw| ylc| iqv| pnw| scm| bcr| yua| gqv| tqu| bcs| egd| bsf| dbt| gap| jwn| qxe| qfa| zqs| chh| hek| cpg| zwk| jvz| tsj| sls| gkz| eci| dmi| wcd| wuq| qlw| fjp|