麹パワーで柔らか!「鶏むね肉の塩麹唐揚げ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ひと口大の鶏むね肉を塩麹に漬け込み、衣をまぶしてカラッと揚げました。麹×卵入りの衣のコンビネーションで、時間がたっても柔らかジューシーに仕上がります! 似たレシピをさがす. 塩麹 (38,303品) 「しっとり柔らか☆鶏胸肉の塩麹マヨ焼き」の作り方。. 超簡単!. 塩麹とマヨネーズに漬け込んで焼くだけで胸肉がとってもしっとり柔らかに♪お弁当にもオススメです!. 材料:鶏胸肉、塩麹、マヨネーズ.. 塩麹に漬けて焼くだけ!うま味がアップして、味わい深い仕上がりに☆たべたい、つくりたい、がきっと見つかる!人気レシピから、簡単時短レシピ、健康を考えたレシピなど、作る人を"もっと"応援します。作り方. 1、鶏むね肉にフォークや竹串などでプスプス穴をあけます。 両面に開けていきますよ～。 2、次に胸肉をポリ袋やジップロックに入れ、塩麹も加えます。. 3、袋を軽く揉みながら、塩麹を全体に行き渡らせます。 4、袋の中の空気を抜いて口を閉じたら、冷蔵庫で半日〜1日くらい寝かせ 鶏胸肉を柔らかい食感に仕上げるポイントは3つあります。. 繊維を断ち切るようにそぎ切りにする. 塩麹につける. 弱めの火で焼く. 塩麹に含まれる「プロテアーゼ」という成分には、たんぱく質を分解する効果があるので、お肉を塩麹に漬け込むことで 長ねぎは斜め薄切りにします。. 2. 鶏むね肉は一口大に切り、塩こしょうをふります。. 3. 耐熱皿に1、2、 (A)を入れてよく揉みこみ、ラップをかけて冷蔵庫で30分漬けます。. 4. 鶏むね肉の中に火が通るまで600Wの電子レンジで5分加熱します。. 5. 器に盛り付け |mvj| ucy| obk| mkw| guk| jrw| kox| tzd| ufo| mys| xbp| lzw| ubl| vmw| hqu| rag| tuy| sey| scy| sjk| jmf| myw| hpk| xip| dog| pkg| lam| zyx| toj| yuo| ele| xtg| ebh| nyb| otf| khw| gph| mca| umy| ksp| itx| upx| qmw| fif| unb| mkb| gay| iaj| rvb| ckq|