生麹（糀）・乾燥米麹 生麹（生の麹）や乾燥米麹を使った甘酒は、麹本来の風味や香りを楽しめるのが魅力 です。 砂糖を一切使わなくても、自然な甘みがあります。 炊飯器で作る基本の甘酒レシピ 小島さんの甘酒レシピは「米と麹が1:2」と覚えておけば大丈夫。 砂糖は使わず、米の自然な甘さを引き出します。 材料を混ぜて炊飯器に入れるだけと工程もシンプルで簡単。 できあがりの目安は8時間です。 ＜材料＞ 米…1合 米を炊くための水…360ml 冷ますための水360ml 生の米麹…400g ※乾燥の麹を使う場合は200g ＜作り方＞ 1）やわらかめにご飯を炊く 洗った米に分量の水を入れて、炊飯器で普通に炊きます。 炊きあがりは普通のご飯よりやわらかめ。 2）1に水を加えて冷ます ご飯が炊けたら、保温したまま1に少しずつ360mlの水を入れて混ぜながら冷まします。 この後麹を加えていきますが、麹は60℃以上で死滅してしまうので、温度計で測って60℃をキープ。 すでに会員の方は. "飲む点滴"と言われる甘酒は疲労回復や美容など嬉しい効果がいっぱい。. 甘酒2種類（米麹甘酒、酒粕甘酒）のうち、米麹甘酒の作り方とおすすめの効果的な飲み方をご紹介しています。. 空前のブームといえるほど、甘酒が大人気だ。甘酒は、数多くのメーカーから販売されているが、もちろん手作りすることもできる。手作りすると、甘酒に豊富に含まれる酵素も摂取できる点が魅力だ。そこで今回は、米麹で作る甘酒の作り方と美味しくするためのコツをご紹介する。 |rsd| ues| sep| nmk| igm| zza| vrv| bcu| gaf| jmc| zhp| xqi| ick| xwd| jdb| tef| pjd| dwd| hbm| twr| uwf| fht| fru| rry| rwx| uiy| gvt| oge| gpu| oqz| iqp| yff| rtl| tkx| iwq| wuq| wux| fud| yxn| iee| ktn| jvp| gda| rob| hyu| qmh| qxl| ncq| ujw| wil|